Aşırı pastörizasyon

Aşırı pastörizasyon, bir yemeğin daha aromatik, parlak ve zengin olmasını sağlayan ve tazeliğini uzatan bir tekniktir. Basitçe söylemek gerekirse, daha iyi pişiriyoruz, daha uzun süre koruyoruz! Hazırlanan yemek en iyi durumda!

Ultra pastörize ürünlerin avantajları uzun zamandır ortadaydı ancak bu teknik ancak şimdi hem restoran segmentinde hem de gıda endüstrisinde oldukça yaygınlaştı. Süper pastörizasyon teknolojisi 20 yıl önce Alman bilim adamları tarafından geliştirildi, ancak ürünlerin seri üretimi yakın zamanda başladı - bunun nedeni büyük ölçüde yüksek kalite gereklilikleri, üretimde kontrollü bir mikrobiyolojik ortam ve ürünün tat kaybı olmadan uzun süreli korunması gerekliliğidir. Böyle sevilen kaliteli bir ürünün karakteristik özelliği olan beslenme nitelikleri. Süper pastörize ürün özel teknolojiler kullanılarak hazırlanır. Her şey yalnızca yüksek kaliteli hammaddelerin seçimiyle başlar. Ve sonra her şey çok aşamalı ultra pastörizasyon teknolojisi kullanılarak gerçekleşir. Böylece üretimden başlayarak kalite kontrolün her nüansı ürünün nihai özelliklerini etkiler. İşleme süreci sırasında, ürün basınç altında ısıl işleme tabi tutulduğunda birden fazla buhar filtrelemesine tabi tutulur, bu da hazırlama süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlar. Bu tür bir işlemin miktarı ayarlanabilir; bu, ürünün gerekli tüm besin öğelerini elde etmenize ve korumanıza ve katkı maddelerini ortadan kaldırmanıza veya en aza indirmenize olanak sağladığı anlamına gelir. Filtrasyondan sonra pişirme işlemi son aşamaya geçer - ürünün berraklaştırılmasına yardımcı olan en ince su buharı tabakası üzerinde soğutulur; hemen çeşitli paketler halinde alındığı ambalajlamaya gider. Ultrafiltrasyon ve ultra pastörizasyon kullanılarak dikkatlice işlenen yüksek kaliteli hammaddeler, tüm faydalı özelliklerini uzun yıllar boyunca korur, yani uzun süreli depolama sırasında bile en iyi tadı ve besin özelliklerini korur. Kolayca sindirilebilirler ve çocukların içmesi uygundur.

Aşırı pastörizasyon Aşırı pastörizasyon, tıpta tıbbi aletlerin ve ekipmanların yüksek sıcaklıklar kullanılarak sterilize edilmesi sürecini ifade etmek için kullanılan bir terimdir. Bu yönteme "uperizasyon" adı veriliyor ve bakteri, virüs, mantar gibi patojen mikroorganizmaları öldürmenin en etkili yollarından biri.

Ultrapastörizasyon nedir?