Túlpasztőrözés

A túlpasztőrözés olyan technika, amely lehetővé teszi, hogy egy ételt aromásabbá, fényesebbé és gazdagabbá tegye, és meghosszabbítja frissességét. Egyszerűen fogalmazva: jobban főzünk, tovább tároljuk! Az elkészített étel a legjobb állapotban van!

Az ultrapasztőrözött termékek előnyei már régóta nyilvánvalóak, de csak mostanra vált eléggé elterjedt ez a technika mind az éttermi szegmensben, mind az élelmiszeriparban. A szuperpasztőrözési technológiát német tudósok fejlesztették ki 20 évvel ezelőtt, de a termékek tömeges gyártása a közelmúltban kezdődött – ez nagyrészt a magas minőségi követelményeknek, a gyártás során szabályozott mikrobiológiai környezetnek, valamint a termék hosszú távú, íz- és ízvesztés nélküli tartósításának tudható be. táplálkozási tulajdonságok, amelyek az ilyen szeretett minőségi termékekre jellemzőek. A szuperpasztőrözött termék speciális technológiákkal készül. Minden a kizárólag kiváló minőségű alapanyagok kiválasztásával kezdődik. Aztán minden többlépcsős ultrapasztőrözési technológia segítségével történik. Így a minőség-ellenőrzés minden árnyalata magától a gyártástól kezdve befolyásolja a termék végső tulajdonságait. A feldolgozási folyamat során többszörös gőzszűrésnek vetik alá, amikor a terméket nyomás alatti hőkezelésnek vetik alá, ami jelentősen megtakarítja az elkészítési időt. Az ilyen feldolgozás mértéke beállítható, ami azt jelenti, hogy lehetővé teszi a termék összes szükséges táplálkozási elemének beszerzését és megtartását, valamint az adalékanyagok eltávolítását vagy minimalizálását. Szűrés után a főzési folyamat a végső szakaszba lép - a legvékonyabb vízgőzrétegen történő hűtés, amely segít a termék kitisztításában, azonnal a csomagolásba kerül, ahol különféle kiszerelésben kapja meg. Az ultraszűréssel és ultrapasztőrözéssel gondosan feldolgozott, kiváló minőségű alapanyagok sok éven át megőrzik minden jótékony tulajdonságukat, azaz a legjobb íz- és táplálkozási tulajdonságokat a hosszú távú tárolás során is megőrzik. Könnyen emészthetőek, és a gyermekek számára kényelmesen fogyaszthatók.

Túlpasztőrözés A túlpasztőrözés az orvostudományban használt kifejezés az orvosi műszerek és berendezések magas hőmérsékleten történő sterilizálására. Ezt a módszert "uperizációnak" nevezik, és ez az egyik leghatékonyabb módja a patogén mikroorganizmusok, például baktériumok, vírusok és gombák elpusztításának.

Mi az ultrapasztőrözés?