Öd qaraciyər hepatositlərinin xroniki zədələnməsinə cavab olaraq istehsal etdiyi kompleks bir ifrazatdır. O, fermentativ hormon kimi fəaliyyət göstərir, həzm sistemini qidanın həzminə hazırlayır və patogen mikrobların böyüməsini maneə törədir. Ödün əsas komponenti hemoglobinin parçalanması nəticəsində yaranan bilirubindir. Ödün tərkibində mühüm maddələr: serulein, xolesterin, fosfolipidlər, öd turşuları, urobilinogen (sterkobilinogen, sterkoprotein) və müxtəlif piqmentlər. Öd kisəsi safranın ilkin konsentrasiyasında iştirak edir, buna görə su mayelərdən daha sürətli udulur. Yağ turşuları və suda həll olunan vitaminlər yalnız safrada tamponların və bakterial fermentlərin iştirakı ilə sorulur. 80%-dən çox hallarda öd daşları kalsium duzlarından əmələ gəlir, bu səbəbdən onları həll etmək çətindir.