Maltobioz

Maltobioz (ingiliscə maltobiose, həmçinin M 2 və ya laktoza qlükozid) molekulunda bir qalığın OH qrupunun birləşdiyi β-1,4-qlikozid bağı ilə bağlanmış iki α-D-qlükopiranoza qalığından ibarət disakariddir. qlikozid hidrogen körpüsünə görə digər qalığın karbonil qrupu.

GC qlikoproteinlərinin qlikolipidlərinin əsas zənciri (fəsil. GLUCOPYPANTONE). Ümumi şalvar tikmək üçün istifadə olunur. Bu, maltoza kimi bir çox karbohidratın monosaxarid komponenti olan təbii bir oliqosakariddir. İnsan pəhrizində az miqdarda olur. Taxıl bitkilərinin karbon tərkibinin 0,1%-ə qədər. Sərbəst vəziyyətdə də mövcuddur. Pendir, göbələk (göbələklər) və digər qidalarda müşahidə olunur. Qlikolitik maddələr mübadiləsini və GLGLUCAN istehsalını saxlamaq üçün vacibdir. Disakaridin əmələ gəlməsi insanlarda, mayalarda və qəliblərdə (məsələn, candida) baş verir. Mayada β-(1,3)-qlükan maya yalnız qlükoza ilə qidalandıqda əmələ gələn arzuolunmaz əlavə məhsulu keçmək üçün sintez olunur. Bununla belə, maya hüceyrələrini qidalandırmaq üçün qlükoza disakarid maltoza çevrilməlidir. Bu reaksiyaların ardıcıllığı