マルトビオース

マルトビオース (英語のマルトビオース、M 2 またはラクトース グルコシドとも呼ばれます) は、β-1,4-グリコシド結合によって結合された 2 つの α-D-グルコピラノース残基からなる二糖類で、分子内で 1 つの残基の OH 基が結合しています。グリコシド水素橋による他の残基のカルボニル基。

GC 糖タンパク質の糖脂質の主鎖 (章 GLUCOPYPANTONE)。一般的なパンツの製造に使用されます。これは天然に存在するオリゴ糖であり、マルトースなどの多くの炭水化物の単糖成分です。人間の食事中に少量存在します。穀物の炭素含有量の最大 0.1%。フリーの状態でも存在します。それはチーズ、キノコ（火口菌）および他の食品で観察されます。解糖代謝とGLGLUCAN生産の維持に不可欠です。二糖類の形成は、ヒト、酵母、カビ（カンジダなど）で起こります。酵母では、グルコースのみを与えたときに生成される不要な副産物を回避するために、β-(1,3)-グルカンが合成されます。しかし、酵母細胞に栄養を与えるためには、グルコースを二糖類のマルトースに変換する必要があります。この一連の反応は