Orqanoleptik keyfiyyət göstəriciləri

Qida məhsullarının keyfiyyətinin orqanoleptik qiymətləndirilməsi onun orqanoleptik göstəricilərinin təhlili nəticəsində əldə edilən və dequstatorun hiss orqanları (toxunma, qoxu, dad, görmə, eşitmə orqanları) tərəfindən həyata keçirilən məlumatlara əsaslanan qiymətləndirilməsinə aiddir. İlkin qiymətləndirmə göstəriciləri adlanan insan hissləridir. Bütün partiyalar üçün orqanoleptik qiymətləndirmə aparılır

Keyfiyyətə nəzarətin orqanoleptik üsulu: necə işləyir və müasir müəssisəyə nə verə bilər?

Məhsulların orqanoleptik qiymətləndirilməsi, yəni məhsulun keyfiyyət xüsusiyyətlərinin orqanoleptik tədqiqi yolu ilə müayinəsi bu günə qədər öz aktuallığını itirmir. Bu gün bu metodun praktikada necə istifadə olunduğunu öyrənəcəyik