Стомашен сок

Стомашният сок е храносмилателен сок, произвеждан от жлезите на стомашната лигавица. Представлява безцветна прозрачна течност с кисел вкус.

Клетките на стомашните жлези се делят на главни, париетални и допълнителни; Всяка група клетки произвежда определени компоненти на сока:

1. Основните клетки произвеждат ензими, които разграждат хранителните вещества: пепсин, който разгражда протеините; липаза, която разгражда мазнините; и други.

2. Париеталните клетки произвеждат солна киселина, която създава кисела среда в стомашната кухина. Концентрацията на солна киселина в стомашния сок на човека е 0,4-0,5%. Играе важна роля в храносмилането: омекотява храната, активира ензимите, убива микроорганизмите, стимулира производството на панкреатични ензими и образуването на храносмилателни хормони.

3. Допълнителните клетки отделят слуз, който придава вискозитет на стомашния сок. Слузта неутрализира солната киселина, намалява киселинността, предпазва стомашната лигавица и участва в храносмилането на храната.

Освен ензими, слуз и солна киселина, стомашният сок съдържа редица други органични и неорганични вещества, както и фактора на Касъл, който осигурява усвояването на витамин В12.

Храносмилателната способност на стомашния сок зависи от фазата на секреция и областта на стомаха. Секрецията не става постоянно, а се стимулира от приема на храна. При заболявания на храносмилателната система количеството и съставът на стомашния сок може да се промени.

Анализът на стомашния сок е важен диагностичен метод. Тя ви позволява да оцените състоянието на стомаха и други органи. Стомашният сок се използва и като лекарство при някои стомашни заболявания.

Стомашният сок (succus gastricus) е смес от ензими, която се отделя от стомаха по време на храносмилането. Той играе важна роля в разграждането на храната и нейното по-нататъшно смилане.

Основната функция на стомашния сок е да смила протеини и въглехидрати. Стомашният сок съдържа няколко ензима, които помагат за разграждането на протеини и въглехидрати. Един от най-важните ензими е пепсинът, който разгражда сложните протеини в стомаха до по-прости съединения - аминокиселини и дизахариди. Друг ензим е амилазата, която прави същото с въглехидратите.

Стомашният сок също съдържа солна киселина и слуз, които предпазват стомашната лигавица от увреждане и агресия от стомашното съдържимо. Слузта създава защитен слой върху стените на стомаха, предпазвайки ги от агресивни стомашни сокове. Когато храната попадне в стомаха, слузта се разтваря, образувайки мътен разтвор, който покрива храната. След това, под въздействието на солите, стомашната киселина и храносмилателните ензими хидролизират и разграждат храната, като по този начин я подготвят за транспортиране до червата. След като храносмилането приключи, течността, състояща се от храна под формата на малки молекули и стомашен секрет, навлиза в червата през долния езофагеален сфинктер и продължава процеса на разграждане и усвояване на хранителни вещества.