胃液

胃液は、胃の内壁の腺によって生成される消化液です。無色透明で酸味のある液体です。

胃腺の細胞は主腺、頭頂腺、副腺に分けられます。各細胞グループはジュースの特定の成分を生成します。

1. 主要な細胞は、栄養素を分解する酵素、つまりタンパク質を分解するペプシンを生成します。リパーゼは脂肪を分解します。その他。

2. 壁細胞は塩酸を生成し、胃腔内に酸性環境を作り出します。人間の胃液に含まれる塩酸の濃度は0.4～0.5％です。食物を柔らかくし、酵素を活性化し、微生物を殺し、膵臓酵素の生成と消化ホルモンの形成を刺激するなど、消化において重要な役割を果たします。

3. 補助細胞は粘液を分泌し、胃液に粘度を与えます。粘液は塩酸を中和して酸性度を下げ、胃粘膜を保護し、食物の消化に関与します。

酵素、粘液、塩酸に加えて、胃液には他の多くの有機物質および無機物質、さらにビタミン B12 の吸収を確実にするキャッスル因子が含まれています。

胃液の消化能力は、分泌の段階と胃の面積によって異なります。分泌は常に起こるわけではなく、食物摂取によって刺激されます。消化器系の病気では、胃液の量や組成が変化することがあります。

胃液の分析は重要な診断方法です。胃や他の臓器の状態を評価することができます。胃液は、特定の胃の病気の薬としても使用されます。

胃液（サッカス・ガストリカス）は、消化中に胃から分泌される酵素の混合物です。食物の分解とさらなる消化において重要な役割を果たします。

胃液の主な機能は、タンパク質と炭水化物を消化することです。胃液には、タンパク質や炭水化物の分解を助けるいくつかの酵素が含まれています。最も重要な酵素の 1 つはペプシンで、胃内の複雑なタンパク質をより単純な化合物、アミノ酸と二糖類に分解します。もう 1 つの酵素はアミラーゼで、炭水化物に対して同じ働きをします。

胃液には塩酸と粘液も含まれており、これらが胃内容物による損傷や攻撃から胃粘膜を保護します。粘液は胃の壁に保護層を形成し、攻撃的な胃液から胃を保護します。食べ物が胃に入ると、粘液が溶けて濁った溶液を形成し、食べ物を覆います。次に、塩の影響下で、胃酸と消化酵素が食物を加水分解および分解し、それによって腸への輸送の準備をします。消化が完了すると、小分子の形の食物と胃分泌物からなる液体が下部食道括約筋を通って腸に入り、栄養素の分解と吸収のプロセスが続きます。