Suco gástrico

O suco gástrico é um suco digestivo produzido pelas glândulas do revestimento do estômago. É um líquido transparente incolor com sabor amargo.

As células das glândulas estomacais são divididas em principais, parietais e acessórias; Cada grupo de células produz certos componentes do suco:

1. As células principais produzem enzimas que decompõem os nutrientes: pepsina, que decompõe as proteínas; lipase, que decompõe as gorduras; e outros.

2. As células parietais produzem ácido clorídrico, que cria um ambiente ácido na cavidade do estômago. A concentração de ácido clorídrico no suco gástrico humano é de 0,4-0,5%. Desempenha um papel importante na digestão: suaviza os alimentos, ativa enzimas, mata microrganismos, estimula a produção de enzimas pancreáticas e a formação de hormônios digestivos.

3. As células acessórias secretam muco, que confere viscosidade ao suco gástrico. O muco neutraliza o ácido clorídrico, reduzindo a acidez, protege a mucosa gástrica e está envolvido na digestão dos alimentos.

Além de enzimas, muco e ácido clorídrico, o suco gástrico contém uma série de outras substâncias orgânicas e inorgânicas, além do fator Castle, que garante a absorção da vitamina B12.

A capacidade digestiva do suco gástrico depende da fase de secreção e da área do estômago. A secreção não ocorre constantemente, mas é estimulada pela ingestão de alimentos. Nas doenças do aparelho digestivo, a quantidade e a composição do suco gástrico podem mudar.

A análise do suco gástrico é um importante método diagnóstico. Permite avaliar a condição do estômago e de outros órgãos. O suco gástrico também é usado como remédio para certas doenças estomacais.

O suco gástrico (succus gastrus) é uma mistura de enzimas secretadas pelo estômago durante a digestão. Desempenha um papel importante na decomposição dos alimentos e na sua posterior digestão.

A principal função do suco gástrico é digerir proteínas e carboidratos. O suco gástrico contém várias enzimas que ajudam a quebrar proteínas e carboidratos. Uma das enzimas mais importantes é a pepsina, que decompõe proteínas complexas do estômago em compostos mais simples - aminoácidos e dissacarídeos. Outra enzima é a amilase, que faz o mesmo com os carboidratos.

O suco gástrico também contém ácido clorídrico e muco, que protegem a mucosa gástrica de danos e agressões do conteúdo gástrico. O muco produz uma camada protetora nas paredes do estômago, protegendo-as dos sucos gástricos agressivos. Quando o alimento entra no estômago, o muco se dissolve, formando uma solução turva que reveste o alimento. Então, sob a influência de sais, o ácido estomacal e as enzimas digestivas hidrolisam e decompõem o alimento, preparando-o para o transporte até o intestino. Após a conclusão da digestão, o líquido, constituído por alimentos na forma de pequenas moléculas e secreções gástricas, entra no intestino através do esfíncter esofágico inferior e continua o processo de degradação e absorção de nutrientes.