Rigel oběd

Rigela je latinské slovo, které znamená „hřebík“, „stromek hřebíčku“ nebo „koberec“. Tak se jmenoval novoroční stůl, symbolizující bohatství a prosperitu v životě.

Na novoročním stole hrálo hlavní roli občerstvení. Právě ony poskytovaly hladovému hostu možnost ukojit svůj hlad a jako předkrm se používaly vinaigretty, saláty, masité pokrmy, studené quenely a kebaby. Talíř Oliviera byl neměnným atributem novoročního stolu. Povinným pokrmem na hostině bylo i maso. Na stole však nechyběla ani jídla typická pro národní kuchyni. Například ukrajinské sádlo, polská klobása, maďarská kuchyně (okurky s česnekem), bulharská kuchyně a další.

Pokrmy, kromě novoročních salátů a zmrzliny, byly obvykle podávány na samostatných mísách, umístěných vedle stohů talířů. Podle zavedené tradice by během Nového roku neměl být na stole vždy přítomen symbol roku - kůň. Byl nakrájen ze šunky a podáván o něco později. Tento rituál se v každodenním životě neujal, přesto se snažíme dodržovat novoroční tradici jídla.