Рігеля Обід

Рігеля - це латинське слово, яке означає "цвях", "цвяхове дерево" або "килим". Саме так називався новорічний стіл, що символізує багатство та добробут у житті.

Закуски відігравали головну роль новорічному столі. Саме вони надавали можливість зголоднілому гостю вгамувати свій голод, а як закуски використовували вінегрети, салати, страви з м'яса, холодні кнелі, шашлики. Тарілка з олів'є була постійним атрибутом новорічного столу. Також обов'язковою стравою на гуляння було м'ясо. Однак, на столі були й страви, характерні для національної кухні. Наприклад, українське сало, польська ковбаса, угорська кухня (огірки із часником), болгарська кухня та інші.

Страви, крім новорічних салатів та морозива, зазвичай подавали на окремих стравах, що розташовувалися поруч із чарками тарілок. Відповідно до усталеної традиції, під час зустрічі Нового року на столі завжди має бути символ року - конячка. Її вирізали з шинки і подавали на стіл трохи згодом. У повсякденному житті цей обряд не прижився, але все ж таки ми намагаємося дотримуватися новорічної традиції харчування.