Pasteur-Effekt

Der Pasteur-Effekt ist ein Phänomen, das 1860 vom französischen Mikrobiologen Louis Pasteur entdeckt wurde. Es liegt darin, dass lebende Organismen, wenn sie für eine bestimmte Zeit auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden, die Fähigkeit zur Fortpflanzung verlieren. Pasteur nutzte diesen Effekt, um Bakterien in Wein, Bier und anderen Getränken abzutöten. Er erhitzte sie mehrere Stunden lang auf 60 °C, wodurch die Bakterien abgetötet wurden. Diese Methode wird in der Lebensmittelindustrie und Medizin häufig zur Sterilisation von Produkten und Instrumenten eingesetzt. Heute wird der Pasteur-Effekt zur Herstellung von Impfstoffen und anderen Arzneimitteln genutzt.

Pasteur-Effekt: H2O und O2 überwinden

Es ist schwer, die Bedeutung von Wasser für das Leben auf der Erde zu überschätzen. Wir erleben bei ihr ebenso viele angenehme Empfindungen wie Unwohlsein, und das ist normal. Auch wenn wir nicht auf die biologischen Details der Interaktions- und Halbstrukturierungsprozesse eingehen