Pasteurův efekt

Pasteurův jev je fenomén, který objevil francouzský mikrobiolog Louis Pasteur v roce 1860. Spočívá v tom, že živé organismy při zahřátí na určitou teplotu po určitou dobu ztrácejí schopnost reprodukce. Pasteur využil tohoto efektu k zabíjení bakterií ve víně, pivu a dalších nápojích. Zahříval je na 60 °C po dobu několika hodin, což zabilo bakterie. Tato metoda se široce používá v potravinářském průmyslu a medicíně ke sterilizaci produktů a nástrojů. Dnes se pasteurův efekt používá k výrobě vakcín a dalších léků.

Pasteurův efekt: Překonání H2O a O2

Je těžké přeceňovat význam vody pro život na Zemi. Zažíváme s ní tolik příjemných pocitů jako nepohodlí, a to je normální. I když nebudeme zabíhat do biologických detailů procesů interakce a polostrukturování