Pasteur-effect

Het Pasteur-effect is een fenomeen dat in 1860 werd ontdekt door de Franse microbioloog Louis Pasteur. Het ligt in het feit dat wanneer levende organismen gedurende een bepaalde tijd tot een bepaalde temperatuur worden verwarmd, ze het vermogen om zich voort te planten verliezen. Pasteur gebruikte dit effect om bacteriën in wijn, bier en andere dranken te doden. Hij verwarmde ze enkele uren tot 60°C, waardoor de bacteriën doodden. Deze methode wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en de geneeskunde om producten en instrumenten te steriliseren. Tegenwoordig wordt het pasteureffect gebruikt om vaccins en andere medicijnen te produceren.

Pasteureffect: H2O en O2 overwinnen

Het is moeilijk om het belang van water voor het leven op aarde te overschatten. We ervaren bij haar evenveel aangename sensaties als ongemak, en dit is normaal. Zelfs als we niet ingaan op de biologische details van de processen van interactie en semi-structurering