Veterinärmedizinische und sanitäre Expertise

Die veterinärmedizinische und hygienische Untersuchung ist eine Untersuchung von Lebensmitteln, die durchgeführt wird, um deren Eignung für den menschlichen Verzehr festzustellen. Diese Prüfung wird von den Veterinärdienstbehörden durchgeführt und erfolgt bei der Beschaffung von Tieren, der Schlachtung sowie auf dem Markt beim Handel mit Fleisch und Fleischprodukten. Beim Verkauf von Milch, Milchprodukten, Eiern, Fisch, Bienenprodukten und Pilzen werden außerdem tierärztliche und hygienische Untersuchungen durchgeführt.

Um die Sicherheit der Gesundheit von Menschen und Tieren zu gewährleisten, die diese Produkte konsumieren, werden veterinärmedizinische und sanitäre Kontrollen durchgeführt. Dazu gehört die Überprüfung der Qualität der Produkte, deren Einhaltung von Normen und Standards sowie die Einhaltung von Lager- und Transportvorschriften.

Einer der Hauptgrundsätze der Prüfung der Veterinär- und Hygienekontrolle ist die Überprüfung der Einhaltung von Hygienestandards und -vorschriften bei der Herstellung und Lagerung von Produkten. Dazu gehört die Überwachung von Lagerbedingungen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und anderen Faktoren, die sich auf die Qualität der Produkte auswirken können.

Darüber hinaus umfasst die Untersuchung der Veterinär- und Hygienekontrolle auch die Analyse von Produktproben auf das Vorhandensein von Bakterien, Viren und anderen Mikroorganismen, die für die Gesundheit von Mensch und Tier gefährlich sein können.

Im Allgemeinen spielt das Fachwissen über Veterinär- und Hygienekontrollen eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln auf dem Markt. Es trägt dazu bei, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern und die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Die veterinärmedizinische und sanitäre Untersuchung kann als eines der wichtigsten Instrumente zur Lebensmittelqualitätskontrolle bezeichnet werden. Sein Hauptzweck besteht darin, die Eignung eines Produkts für den Verzehr auf der Grundlage gesetzlicher Anforderungen, Lebensmittelsicherheit, Nährwert und Umweltaspekten im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Transport von Produkten zu bestimmen. Die Untersuchung bewertet mikrobiologische Belastungen durch Bakterien, Schimmelpilze, Viren und Mikroorganismen, die bei Tieren und Menschen Krankheiten verursachen können. Mit anderen Worten: Bei der Veterinär- und Hygienekontrolle wird die Qualität von Produkten, Materialien und Pflanzen beurteilt, um zu verhindern, dass sie an Menschen verfüttert oder an Tieren eingesetzt werden.

Der tierärztlichen und gesundheitspolizeilichen Untersuchung unterliegen: * landwirtschaftliche und andere Fleischprodukte; * Milch, Milchprodukte, Butter, Feta-Käse; * Honig, Wachs, Imkereiprodukte (Honig, Bienenbrot, Propolis, Zabrus); * lebende Tiere, Schlachttiere; * Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs (Getreide, Gemüse, Obst, Pilze); * Gegenstände der tierärztlichen Aufsicht, die von den Eigentümern im Zusammenhang mit der Durchführung tierärztlicher Präventionsmaßnahmen bereitgestellt werden. Von der Untersuchung ausgenommen sind folgende Produkte und Futtermittel: a) die mit Nagetieren, einem unangenehmen Geruch und Schädlingen kontaminiert sind oder der Verdacht einer Kontamination besteht; b) ohne Veterinärbescheinigungen und Labortests; c) minderwertige Qualität, mit gelöschten oder unklaren Daten; d) biologisch minderwertig und giftig. Tiere werden auch zur Schlachtung und Kontrolle von Schlachtfleisch nach Pocken, Rinderwäsche und infektiöser Anämie bei Pferden geschickt.

Heutzutage spielt die Qualität von Fleischprodukten eine große Rolle für die menschliche Gesundheit, da sie den Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Schmecken