수의학 및 위생 전문 지식

수의학 및 위생 검사는 식품에 대한 연구로 인간이 섭취하기에 적합한지를 결정하기 위해 수행됩니다. 이 검사는 수의과 당국에 의해 수행되며 동물 조달, 도축 과정, 시장에서 육류 및 육류 제품을 거래할 때 수행됩니다. 또한, 우유, 유제품, 계란, 생선, 양봉제품, 버섯 등을 판매할 때에는 수의학 및 위생검사를 실시합니다.

이러한 제품을 소비하는 사람과 동물의 건강에 대한 안전을 보장하기 위해 수의학 및 위생 관리 검사가 수행됩니다. 여기에는 제품 품질, 규범 및 표준 준수, 보관 및 운송 규칙 준수 여부 확인이 포함됩니다.

수의학 및 위생 관리 검사의 주요 원칙 중 하나는 제품 생산 및 보관 중 위생 표준 및 규칙 준수 여부를 확인하는 것입니다. 여기에는 제품 품질에 영향을 미칠 수 있는 보관 조건, 온도, 습도 및 기타 요인에 대한 모니터링이 포함됩니다.

또한 수의학 및 위생 관리 검사에는 인간과 동물의 건강에 위험할 수 있는 박테리아, 바이러스 및 기타 미생물의 존재 여부에 대한 제품 샘플 분석도 포함됩니다.

일반적으로 수의학 및 위생 관리 전문 지식은 시장에서 식품의 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 질병의 확산을 예방하고 소비자의 안전을 보장하는 데 도움이 됩니다.

수의학 및 위생 검사는 식품 품질 관리에 가장 필요한 도구 중 하나라고 할 수 있습니다. 주요 목적은 제품의 생산 및 운송과 관련된 법적 요구 사항, 식품 안전, 영양가 및 환경적 측면을 기반으로 제품의 소비 적합성을 결정하는 것입니다. 이 검사에서는 동물과 인간에게 질병을 일으킬 수 있는 박테리아, 곰팡이, 바이러스 및 미생물에 의한 미생물 오염을 평가합니다. 즉, 수의학 및 위생 관리는 제품, 재료, 작물의 품질을 평가하여 사람에게 먹이거나 동물에게 사용할 가능성을 방지합니다.

다음은 수의학 및 위생 검사 대상입니다. * 농산물 및 기타 유형의 육류 제품; * 우유, 유제품, 버터, 페타 치즈; * 꿀, 왁스, 양봉 제품(꿀, 벌브레드, 프로폴리스, 자브루스); * 살아있는 동물, 도살용 동물; * 식물성 식품(곡물, 야채, 과일, 버섯); * 수의 예방 조치 시행과 관련하여 소유자가 제공하는 수의 감독 대상. 다음 제품 및 사료는 검사 대상이 아닙니다. a) 불쾌한 냄새 및 해충에 영향을 받는 설치류에 오염되었거나 오염된 것으로 의심됩니다. b) 수의학 증명서 및 실험실 테스트가 없습니다. c) 품질이 낮고 데이터가 지워졌거나 불분명합니다. d) 생물학적으로 열등하고 독성이 있습니다. 천연두, 가축 세척 및 말의 전염성 빈혈이 발생한 후 도축 및 도살장 고기 관리를 위해 동물도 보내집니다.

오늘날 육류 제품의 품질은 신체에 필요한 모든 비타민과 미네랄을 공급하기 때문에 인간 건강에 큰 역할을 합니다. 맛