Was ist die Atkins-Diät und womit wird sie gegessen?

Die Atkins-Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, die in den 1960er Jahren vom amerikanischen Kardiologen Robert Atkins entwickelt wurde. Das Grundkonzept der Diät besteht darin, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren und die Protein- und Fettaufnahme zu erhöhen, um den Gewichtsverlustprozess zu beschleunigen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Die Atkins-Diät besteht aus mehreren Phasen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften und Einschränkungen hat. In der ersten Phase, der sogenannten „Angriffsphase“, wird die Kohlenhydrataufnahme stark eingeschränkt und die Protein- und Fettaufnahme stark erhöht. In der zweiten Phase, der „Balance-Phase“, geht es darum, die Kohlenhydratzufuhr schrittweise zu steigern, allerdings immer noch mit Einschränkungen. In der dritten Phase, Pre-Maintenance, werden Kohlenhydrate mit einer breiteren Liste an Lebensmitteln zur Ernährung hinzugefügt und in der vierten Phase, der Maintenance Phase, geht es darum, das erreichte Gewicht zu halten und einen gesunden Lebensstil fortzusetzen.

Zu den Lebensmitteln, die bei der Atkins-Diät verzehrt werden können, gehören Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Samen, kohlenhydratarmes Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Kohl und einige Milchprodukte wie Käse und Joghurt. Zu den Lebensmitteln, die Sie meiden sollten, gehören die meisten Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln, Müsli, Süßigkeiten und Obst.

Viele Befürworter der Atkins-Diät behaupten, dass sie ihnen hilft, schnell Gewicht zu verlieren und ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern. Aber wie jede andere Diät hat auch sie ihre Nachteile und Grenzen, und bevor Sie sich für sie entscheiden, sollten Sie einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.