Atkins pəhrizi nədir və nə ilə yeyilir?

Atkins pəhrizi 1960-cı illərdə amerikalı kardioloq Robert Atkins tərəfindən hazırlanmış aşağı karbohidratlı pəhrizdir. Pəhrizin əsas konsepsiyası, kilo vermə prosesini sürətləndirmək və ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün karbohidrat qəbulunu azaltmaq və protein və yağ qəbulunu artırmaqdır.

Atkins pəhrizinin hər biri öz xüsusiyyətləri və məhdudiyyətləri olan bir neçə mərhələdən ibarətdir. “Hücum Fazası” kimi tanınan birinci mərhələdə karbohidratların qəbulu çox məhdudlaşdırılır və zülal və yağların qəbulu xeyli artır. İkinci mərhələ, "Balans mərhələsi", karbohidrat qəbulunuzu tədricən artırmağı əhatə edir, lakin yenə də məhdudiyyətlərlə. Üçüncü mərhələdə, Pre-Maintenance, karbohidratlar daha geniş qida siyahısı ilə pəhrizə əlavə edilir və dördüncü mərhələdə, Maintenance Fazasında məqsəd əldə edilən çəkini qorumaq və sağlam həyat tərzini davam etdirməkdir.

Atkins pəhrizində istehlak edilə bilən qidalara ət, balıq, yumurta, qoz-fındıq, toxum, ispanaq, brokoli, kələm kimi az karbohidratlı tərəvəzlər və pendir və qatıq kimi bəzi süd məhsulları daxildir. Qaçınılması lazım olan qidalara çörək, makaron, taxıl, şirniyyat və meyvə kimi karbohidratların çoxu daxildir.

Atkins pəhrizinin bir çox tərəfdarı bunun tez arıqlamağa və ümumi sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini iddia edir. Ancaq hər hansı digər pəhriz kimi, onun da mənfi cəhətləri və məhdudiyyətləri var və onu istifadə etməyə qərar verməzdən əvvəl bir həkim və ya dietoloqla məsləhətləşməlisiniz.