Mikä on Atkinsin ruokavalio ja minkä kanssa sitä syödään?

Atkinsin ruokavalio on vähähiilihydraattinen ruokavalio, jonka amerikkalainen kardiologi Robert Atkins kehitti 1960-luvulla. Ruokavalion perusajatuksena on vähentää hiilihydraattien saantia ja lisätä proteiinin ja rasvan saantia painonpudotusprosessin nopeuttamiseksi ja yleisen terveyden parantamiseksi.

Atkinsin ruokavaliossa on useita vaiheita, joista jokaisella on omat ominaisuutensa ja rajoituksensa. Ensimmäisessä vaiheessa, joka tunnetaan nimellä "Attack Phase", hiilihydraattien saanti on suuresti rajoitettu ja proteiinin ja rasvan saanti lisääntyy huomattavasti. Toinen vaihe, "tasapainovaihe", sisältää hiilihydraattien saannin lisäämisen asteittain, mutta silti rajoituksin. Kolmannessa, Pre-Maintenance-vaiheessa, ruokavalioon lisätään hiilihydraatteja laajemmalla ruokalistalla ja neljännessä vaiheessa, Maintenance Phase, tavoitteena on saavuttaa saavutettu paino ja jatkaa terveellisiä elämäntapoja.

Elintarvikkeita, joita voidaan kuluttaa Atkinsin ruokavaliolla, ovat liha, kala, munat, pähkinät, siemenet, vähähiilihydraattiset vihannekset, kuten pinaatti, parsakaali, kaali ja jotkut maitotuotteet, kuten juusto ja jogurtti. Vältettävät elintarvikkeet sisältävät useimmat hiilihydraatit, kuten leipä, pasta, viljat, makeiset ja hedelmät.

Monet Atkinsin ruokavalion kannattajat väittävät, että se auttaa heitä laihtumaan nopeasti ja parantamaan yleistä terveyttään. Mutta kuten kaikilla muillakin ruokavalioilla, sillä on myös haittoja ja rajoituksia, ja ennen kuin päätät käyttää sitä, sinun tulee neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.