Τι είναι η δίαιτα Atkins και με τι τρώγεται;

Η δίαιτα Atkins είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που αναπτύχθηκε από τον Αμερικανό καρδιολόγο Robert Atkins τη δεκαετία του 1960. Η βασική ιδέα της δίαιτας είναι να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης και λίπους για να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας.

Η δίαιτα Atkins έχει πολλές φάσεις, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και περιορισμούς. Στην πρώτη φάση, γνωστή ως «Φάση Επίθεσης», η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ περιορισμένη και η πρόσληψη πρωτεϊνών και λίπους αυξάνεται σημαντικά. Η δεύτερη φάση, η «Φάση Ισορροπίας», περιλαμβάνει σταδιακή αύξηση της πρόσληψης υδατανθράκων, αλλά και πάλι με περιορισμούς. Στην τρίτη φάση, το Pre-Maintenance, προστίθενται υδατάνθρακες στη δίαιτα με μια ευρύτερη λίστα τροφών και στην τέταρτη φάση, τη φάση συντήρησης, στόχος είναι η διατήρηση του επιτυγχανόμενου βάρους και η συνέχιση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα Atkins περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, αυγά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες όπως σπανάκι, μπρόκολο, λάχανο και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί και το γιαούρτι. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν τους περισσότερους υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά, γλυκά και φρούτα.

Πολλοί υποστηρικτές της δίαιτας Άτκινς ισχυρίζονται ότι τους βοηθά να χάσουν βάρος γρήγορα και να βελτιώσουν τη συνολική τους υγεία. Όμως, όπως κάθε άλλη δίαιτα, έχει επίσης τα μειονεκτήματα και τους περιορισμούς της και πριν αποφασίσετε να τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο.