Μεταβολίτες

Μεταβολίτες

Ο *μεταβολίτης* είναι μια ουσία που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα χημικών αντιδράσεων μεταξύ των συστατικών της τροφής στον γαστρεντερικό σωλήνα και των εκκρίσεων του σώματος. Οι διεργασίες *μεταβολισμού* συμβαίνουν κυρίως στα επιθηλιακά κύτταρα των εντέρων, του ήπατος και των νεφρών, καθώς και στο αίμα, τα οστά, το δέρμα, τους μύες, τους πνεύμονες, τους λιπώδεις ιστούς κ.λπ.

Μεταβολική αξία

Ο μεταβολισμός παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές φυσιολογικές και βιοχημικές διεργασίες: ρυθμίζει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παράγει πεπτικά ένζυμα, συνθέτει απαραίτητα στοιχεία, ορμόνες και άλλες δραστικές ουσίες. Στο στομάχι, για παράδειγμα, υπάρχουν ένζυμα για την επεξεργασία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που παράγονται από το σώμα. Το επίπεδο του οξέος στο στομάχι έχει επίσης σημασία κατά το μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα παράδειγμα μεταβολικής διαδικασίας.

Βασικές λειτουργίες του μεταβολισμού - Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με παραγωγή αντισωμάτων και ιντερφερονών - Παραγωγή ορμονών - Παραγωγή πεπτικών ενζύμων και γλυκόζης