Glutelinas

El gluten es una proteína del trigo que se encuentra en la masa de pan, pasta, pizza y otro tipo de alimentos. También es importante el papel del gluten en la configuración de las características gustativas de los productos alimenticios. Es el gluten el responsable de la capacidad de la masa para encogerse mucho cuando se mezcla con agua y de la formación de agujeros durante el proceso de fermentación de la masa. El gluten también fortalece el producto alimenticio. A la hora de consumir esta proteína conviene pensar en las posibles consecuencias. Consideremos aquellos que ya han sido probados científicamente. El consumo crónico de proteína de trigo contribuye al desarrollo de la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, un efecto secundario no deseado que se produce en pacientes que consumen alimentos que contienen gluten. Tales situaciones incluyen: manchas rojas en la cara, fatiga crónica, dolor abdominal, diarrea, inmunidad disminuida y alteraciones del sueño. El consumo excesivo crónico de gluten provoca gases e hinchazón incontrolable, diarrea, dolor e inflamación en los intestinos. La dificultad para digerir el gluten de trigo conlleva riesgo de cáncer. Una pequeña cantidad de movimientos de masticación durante las comidas puede estar asociada con el riesgo de obesidad. Además, la desnutrición “global” entre la población y la adherencia a diversas dietas conllevan riesgos de no recibir suficientes sustancias necesarias para el funcionamiento del organismo. Estudios recientes han demostrado que incluso el consumo frecuente de galletas puede reducir la actividad cerebral con el tiempo. El término “sensibilidad al gluten” se refiere a la presencia o ausencia de enfermedades causadas por el gluten. A medida que el gluten sigue ganando popularidad entre los rusos, es importante evitarlo, pero al mismo tiempo evitar el riesgo de sufrir trastornos digestivos y el desarrollo de otras enfermedades. Las personas intolerantes al gluten deben evitarlo y deben limitar estrictamente los alimentos que contienen trigo. Las personas con intolerancia a esta proteína deben ser conscientes de las consecuencias del contacto con alimentos peligrosos para prevenir el desarrollo de problemas de salud en el futuro, tales como: problemas digestivos como malestar estomacal, calambres, hinchazón, diarrea, reacciones alérgicas, depresión. , osteoporosis y problemas metabólicos. Las personas con problemas digestivos deben evitar los alimentos que contienen gluten. Tampoco se recomienda consumir alimentos que contengan trigo transgénico. La dieta debe revisarse cuidadosamente en personas con irritabilidad, problemas para dormir, disminución de la libido, alternancia de estreñimiento y diarrea, dolores de cabeza, fatiga, mareos, depresión y disminución de la concentración. Según las estadísticas, alrededor de trece millones de rusos padecen enfermedad celíaca en diversos grados. que se llama enteropatía celíaca. Los procesos inflamatorios pueden manifestarse por diversos motivos: predisposición genética, enfermedades infecciosas, estrés y anemia. Si te han diagnosticado esta patología, no debes consumir productos de trigo. Existe riesgo de complicaciones, especialmente en niños y adolescentes. La alteración del tracto digestivo provoca la deformación de los órganos internos, daños al tracto gastrointestinal, etc. Lo peor es que las células, las células,