Glutelinek

A glutén egy búzafehérje, amely kenyértésztában, tésztában, pizzában és más élelmiszerekben található. A glutén szerepe az élelmiszerek ízjellemzőinek alakításában is fontos. A glutén a felelős azért, hogy a tészta vízzel keverve nagyon zsugorodik, és a tészta erjedési folyamata során lyukak keletkeznek. A glutén is erősíti az élelmiszerterméket. Ennek a fehérjének a fogyasztása során gondolnia kell a lehetséges következményekre. Nézzük azokat, amelyek már tudományosan bizonyítottak. A búzafehérje krónikus fogyasztása hozzájárul a cöliákia vagy a glutén intolerancia kialakulásához, amely nem kívánt mellékhatás azoknál a betegeknél, akik glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak. Ilyen helyzetek a következők: vörös foltok az arcon, krónikus fáradtság, hasi fájdalom, hasmenés, csökkent immunitás és alvászavarok. A glutén krónikus túlfogyasztása gázképződést és ellenőrizhetetlen puffadást, hasmenést, fájdalmat és gyulladást okoz a belekben. A búzaglutén emésztésének nehézsége rák kockázatához vezet. Az étkezés közben végzett kis rágómozgások összefüggésbe hozhatók az elhízás kockázatával. Ezenkívül a lakosság „globális” alultápláltsága és a különféle diéták betartása magában hordozza annak kockázatát, hogy nem kap elegendő mennyiségű anyagot a szervezet működéséhez. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy még a sütik gyakori fogyasztása is csökkentheti az agyi aktivitást idővel. A „gluténérzékenység” kifejezés a glutén által okozott betegségek jelenlétére vagy hiányára utal. Mivel a glutén továbbra is egyre népszerűbb az oroszok körében, fontos elkerülni, ugyanakkor elkerülni az emésztési zavarok és más betegségek kialakulásának kockázatát. A gluténérzékeny embereknek kerülniük kell, és szigorúan korlátozniuk kell a búzát tartalmazó élelmiszereket. Az e fehérjére intoleranciában szenvedőknek tisztában kell lenniük a veszélyes élelmiszerekkel való érintkezés következményeivel, hogy megelőzzék az egészségügyi problémák jövőbeni kialakulását, mint például: emésztési problémák, mint például gyomorpanasz, görcsök, puffadás, hasmenés, allergiás reakciók, depresszió , csontritkulás és anyagcsere problémák. Emésztési problémákkal küzdőknek kerülniük kell a gluténtartalmú ételeket. GMO-búzát tartalmazó élelmiszerek fogyasztása sem javasolt. Az étrendet gondosan felül kell vizsgálni az ingerlékenységgel, alvásproblémákkal, csökkent libidóval, váltakozó székrekedéssel és hasmenéssel, fejfájással, fáradtsággal, szédüléssel, depresszióval és csökkent koncentrációs képességgel küzdők esetén. A statisztikák szerint körülbelül tizenhárom millió orosz szenved különböző fokú cöliákiában. amelyet coeliakiás enteropathiának neveznek. A gyulladásos folyamatok különféle okok miatt nyilvánulhatnak meg: genetikai hajlam, fertőző betegségek, stressz és vérszegénység. Ha ezt a patológiát diagnosztizálták, ne fogyasszon búzatermékeket. Fennáll a szövődmények kockázata, különösen gyermekeknél és serdülőknél. Az emésztőrendszer megzavarása a belső szervek deformációjához, a gyomor-bél traktus károsodásához, stb. A legrosszabb az, hogy a sejtek, sejtek,