Koktorii

Coctorium (coctorium; del latín coquo, coctum - cocinar, cocinar): una sala para cocinar en los monasterios y otras instituciones eclesiásticas de la Europa medieval.

El coctorium solía estar situado junto al refectorio y la cocina y se utilizaba para hervir, freír y hornear diversos platos. Contenía hornos, braseros, calderas y otros utensilios de cocina necesarios. Aquí se preparaban comidas para monjes y peregrinos, así como se distribuía comida a los pobres.

El personal del estudio incluía cocineros, sus asistentes y jóvenes estudiantes. Trabajaban desde primera hora de la mañana hasta última hora de la tarde, proporcionando comida caliente al monasterio y a las personas allí refugiadas.

Koctorius jugó un papel importante en la vida del monasterio medieval. Aquí no sólo se preparaban sencillas comidas monásticas, sino también ricos banquetes en las fiestas de la iglesia.