Koktorii

Coctorium (coctorium; do latim coquo, coctum - cozinhar, cozinhar) - uma sala para cozinhar em mosteiros e outras instituições religiosas na Europa medieval.

O coctorium ficava geralmente localizado ao lado do refeitório e da cozinha e servia para ferver, fritar e assar diversos pratos. Continha fornos, braseiros, caldeiras e outros utensílios de cozinha necessários. Aqui eram preparadas refeições para monges e peregrinos, bem como alimentos distribuídos aos pobres.

A equipe do estúdio incluía cozinheiros, seus auxiliares e jovens estudantes. Eles trabalhavam de manhã cedo até tarde da noite, fornecendo comida quente ao mosteiro e às pessoas ali abrigadas.

Koctorius desempenhou um papel importante na vida do mosteiro medieval. Não apenas refeições monásticas simples eram preparadas aqui, mas também ricas festas nos feriados religiosos.