Coctorium (coctorium; 라틴어 coquo, coctum에서-요리, 요리)-중세 유럽의 수도원 및 기타 교회 기관에서 요리하는 공간입니다.
coctorium은 일반적으로 식당과 주방 옆에 위치하며 다양한 요리를 끓이고 튀기고 굽는 데 사용되었습니다. 그것은 오븐, 화로, 보일러 및 기타 필요한 주방 도구를 포함했습니다. 이곳에서는 승려와 순례자들을 위한 식사가 준비되었고, 가난한 사람들에게 음식도 나눠졌습니다.
스튜디오 직원에는 요리사, 조수 및 어린 학생들이 포함되었습니다. 그들은 이른 아침부터 늦은 저녁까지 일하면서 수도원과 그곳에서 보호받는 사람들에게 뜨거운 음식을 제공했습니다.
Koctorius는 중세 수도원의 생활에서 중요한 역할을 했습니다. 이곳에서는 간단한 수도원 식사뿐만 아니라 교회 명절에도 풍성한 잔치가 준비되었습니다.