Lipocromo (Li Pocromo)

El lipocromo es un pigmento que da a las grasas su color característico. Es liposoluble y se puede encontrar en la mantequilla, las yemas de huevo, la carne, el pescado y otros alimentos.

Un ejemplo de lipocromos es el caroteno, que se encuentra en las zanahorias, los albaricoques, la calabaza y otras verduras y frutas. El caroteno confiere a estos productos su característico color amarillo.

Los lipocromos juegan un papel importante en el cuerpo humano. Ayudan a proteger las células del daño y participan en el metabolismo de las grasas. Además, pueden utilizarse como complementos dietéticos para mejorar la salud y la belleza.

El lipocromo es un pigmento liposoluble que da su color característico a sustancias grasas como la mantequilla, los huevos, el pescado y muchos otros alimentos. Fue descubierto en la década de 1930 y recibió su nombre de la letra griega lipo (λ), que significa grasa, y de la palabra cromo (χρώμα), que significa color. Los lipocromos son pigmentos naturales que se encuentran en plantas y animales. Pueden ser solubles en agua o en grasa.

Un ejemplo de lipocromo es el caroteno, que es un pigmento liposoluble. El caroteno se encuentra en aceites vegetales como el aceite de oliva y el aceite de semilla de calabaza. También se encuentra en productos animales como las yemas de huevo y la mantequilla. El caroteno confiere el característico color amarillo a las yemas de huevo y a la mantequilla y también se utiliza como complemento dietético.

Además del caroteno, también son lipocromos la luteína, la zeaxantina y la antrona. La luteína y la zeaxantina son antioxidantes que protegen los ojos de los efectos nocivos de los radicales libres. Antrone es una forma liposoluble de vitamina A y se utiliza como suplemento dietético.

Los lipocromos juegan un papel importante en la nutrición humana, especialmente en la dieta de niños y ancianos. Ayudan al cuerpo a absorber vitaminas y minerales liposolubles como la vitamina A, la vitamina D y el calcio. Además, los lipocromos pueden proteger las células del daño de los radicales libres y mejorar la visión.

Sin embargo, algunos estudios indican que el consumo excesivo de lipocromos puede ser peligroso para la salud. El consumo excesivo de caroteno puede provocar la acumulación de hierro en el organismo y provocar anemia ferropénica. Además, el consumo excesivo de vitaminas liposolubles puede provocar hipervitaminosis y otras consecuencias indeseables.

pigmento lipocrómico

 **Introducción**

El lipocromo es un pigmento orgánico que es una sustancia cromogénica disuelta en aceite. Este pigmento se llama así porque tiene la propiedad de moverse en las grasas y otros lípidos. Los lípidos son compuestos orgánicos que incluyen grasas, aceites, vitaminas, esteroides y otros elementos, incluidos los lípidos que se encuentran en la sangre, la piel, la leche y los tejidos corporales. Los lipocromos desempeñan un papel clave en el color de la grasa y de los productos que contienen grasa, como la mantequilla y la yema de huevo.

**Descripción física del pigmento lipocromo**

El pigmento lipocromo no se considera uno de los más comunes, pero se usa ampliamente en la naturaleza y tiene muchos usos. Las características físicas de los pigmentos lipocromos son prácticamente independientes del objeto al que imparten color, sino que son comunes a todos estos pigmentos. Así, si estudias la información sobre este pigmento, te encontrarás con un conjunto de características comunes a la mayoría de los lipocromos.

Como cualquier otro pigmento, el lipocromo tiene una composición química y una estructura molecular únicas. Esta especificidad depende de la fuente de donde se obtiene el lipocromo. En la yema de huevo, por ejemplo, el lipocromo está asociado con carotenoides y su estructura química puede ser algo diferente de la de los pigmentos obtenidos, por ejemplo, de zanahorias o batatas. Sin embargo, cada pigmento lipocrómico tiene propiedades físicas comunes.

Las moléculas de pigmento contienen cromo (Cr) y al menos un electrón (e). Esta combinación proporciona un color brillante del pigmento y explica los mecanismos de acción de este pigmento en el cuerpo humano. El cromo en la molécula de lipocromo es una partícula metálica que actúa como dopante.

Inmediatamente antes de aplicar el pigmento sobre la piel u otra superficie, el tinte que sale del paquete entra en contacto con el pigmento. Debido a la difusión, el tinte penetra en la capa lipídica, formando un compuesto monomérico u oligomérico que se une al cromógeno y le da color al objeto biológico. El electrón de cromo actúa como catalizador de la reacción que asegura la formación de dicho complejo. Después de esto, el complejo se distribuye en los tejidos con la ayuda de sustancias en el cuerpo como ácidos sebáceos, mucopolisacáridos, alcalinos y nucleicos. Después de atravesar la capa capilar de la piel, los pigmentos se extienden hacia las células. La transferencia de electrones del tinte entre el pigmento y el cromógeno debe ser muy potente y estable. Durante el transporte celular, los lipocromos forman cromógenos mediante reacciones cromotrópicas, que pueden cambiar el color de la superficie al afectar las células de la piel. Los pigmentos colorantes son producidos no solo por la capa lipídica de las células. También son capaces de ingresar a las células y cambiar el color del material intracelular e incluso de los componentes de la pared celular. Las propiedades de los lipocromos aumentan significativamente el radio de su efecto, lo que les permite asegurar su efecto en todas las superficies del objeto pigmentado. La superficie pigmentada puede permanecer coloreada incluso bajo una presión intensa, como por ejemplo en