Lipokróm (Li Pochrome)

A lipokróm egy pigment, amely a zsírok jellegzetes színét adja. Zsírban oldódik, vajban, tojássárgájában, húsban, halban és más élelmiszerekben található.

A lipokrómokra példa a karotin, amely sárgarépában, sárgabarackban, sütőtökben és más zöldségekben és gyümölcsökben található. A karotin adja ezeknek a termékeknek jellegzetes sárga színét.

A lipokrómok fontos szerepet játszanak az emberi szervezetben. Segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól, és részt vesznek a zsíranyagcserében. Ezenkívül étrend-kiegészítőként is használhatók az egészség és a szépség javítására.

A lipokróm egy zsírban oldódó pigment, amely olyan zsíros anyagoknak adja jellegzetes színét, mint a vaj, a tojás, a hal és sok más élelmiszer. Az 1930-as években fedezték fel, és a görög lipo (λ) betűről, azaz zsírról, valamint a színt jelentő króm szóról (χρώμα) nevezték el. A lipokrómok természetes pigmentek, amelyek növényekben és állatokban találhatók. Lehetnek vízben vagy zsírban oldódóak.

A lipokróm egyik példája a karotin, amely egy zsírban oldódó pigment. A karotin olyan növényi olajokban található, mint az olívaolaj és a tökmagolaj. Az állati termékekben is megtalálható, például a tojássárgájában és a vajban. A karotin adja a tojássárgájának és a vajnak jellegzetes sárga színét, és étrend-kiegészítőként is használják.

A karotin mellett a lutein, a zeaxantin és az antron is lipokróm. A lutein és a zeaxantin antioxidánsok, amelyek védik a szemet a szabad gyökök káros hatásaitól. Az Antrone az A-vitamin zsírban oldódó formája, és étrend-kiegészítőként használják.

A lipokrómok fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban, különösen a gyermekek és az idősek étrendjében. Segítik a szervezetben a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok, például A-, D-vitamin és kalcium felszívódását. Ezenkívül a lipokrómok megvédhetik a sejteket a szabad gyökök által okozott károsodástól és javíthatják a látást.

Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a lipokrómok túlzott fogyasztása veszélyes lehet az egészségre. A karotin túlzott fogyasztása vas felhalmozódásához vezethet a szervezetben, és vashiányos vérszegénységet okozhat. Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok túlzott fogyasztása hipervitaminózishoz és egyéb nemkívánatos következményekhez vezethet.

Lipokróm pigment

 **Bevezetés**

A lipokróm egy szerves pigment, amely olajban oldott kromogén anyag. Ezt a pigmentet azért hívják, mert rendelkezik azzal a tulajdonsággal, hogy a zsírokban és más lipidekben mozog. A lipidek olyan szerves vegyületek, amelyek zsírokat, olajokat, vitaminokat, szteroidokat és egyéb elemeket tartalmaznak, beleértve a vérben, bőrben, tejben és testszövetekben található lipideket. A lipokrómok kulcsszerepet játszanak a zsír és a zsírtartalmú termékek, például a vaj és a tojássárgája színében.

**A lipokróm pigment fizikai leírása**

A lipokróm pigment nem tartozik a leggyakoribbak közé, de a természetben széles körben használják, és számos alkalmazási területe van. A lipokróm pigmentek fizikai jellemzői gyakorlatilag függetlenek attól a tárgytól, amelynek színt adnak, de inkább ezekre a pigmentekre jellemzőek. Így, ha tanulmányozza az erről a pigmentről szóló információkat, olyan tulajdonságokkal fog találkozni, amelyek a legtöbb lipokrómra jellemzőek.

Mint minden más pigment, a lipokróm is egyedülálló kémiai összetétellel és molekulaszerkezettel rendelkezik. Ez a specifitás attól függ, hogy a lipokrómot milyen forrásból nyerik. A tojássárgájában például a lipokróm karotinoidokhoz kapcsolódik, és kémiai szerkezete némileg eltérhet a például sárgarépából vagy édesburgonyából nyert pigmentektől. Azonban minden lipokróm pigmentnek közös fizikai tulajdonságai vannak.

A pigmentmolekulák krómot (Cr) és legalább egy elektront (e) tartalmaznak. Ez a kombináció a pigment élénk színét biztosítja, és elmagyarázza ennek a pigmentnek az emberi testre gyakorolt ​​​​hatásmechanizmusait. A lipokróm molekulában lévő króm egy fémrészecske, amely adalékanyagként működik.

Közvetlenül a pigment bőrre vagy más felületre történő felvitele előtt a festék a csomagolásból kilépve érintkezésbe kerül a pigmenttel. A diffúzió következtében a festék behatol a lipidrétegbe, monomer vagy oligomer vegyületet képezve, amely megköti a kromogént és színt ad a biológiai tárgynak. A krómelektron katalizátorként működik a reakcióban, amely biztosítja egy ilyen komplex kialakulását. Ezt követően a komplex eloszlik a szövetekben olyan anyagok segítségével a szervezetben, mint a faggyú, mukopoliszacharid, lúgos és nukleinsav. A bőr kapilláris rétegén való átjutást követően a pigmentek szétterjednek a sejtekbe. A festék elektronátvitelének a pigment és a kromogén között nagyon erősnek és stabilnak kell lennie. A sejttranszport során a lipokrómok kromotrop reakciók révén kromogéneket képeznek, amelyek a bőrsejtekre hatva megváltoztathatják a felület színét. A színező pigmenteket nem csak a sejtek lipidrétege termeli. Képesek bejutni a sejtekbe, és megváltoztatni az intracelluláris anyag, sőt a sejtfal komponenseinek színét is. A lipokrómok tulajdonságai jelentősen megnövelik hatásuk sugarát, lehetővé téve hatásuk biztosítását a pigmentált tárgy minden felületén. A pigmentált felület intenzív nyomás alatt is színes maradhat, pl