Lipocromo (Li Pochrome)

O lipocromo é um pigmento que confere às gorduras sua cor característica. É solúvel em gordura e pode ser encontrado na manteiga, gema de ovo, carne, peixe e outros alimentos.

Um exemplo de lipocromos é o caroteno, encontrado na cenoura, damasco, abóbora e outros vegetais e frutas. O caroteno confere a estes produtos a sua cor amarela característica.

Os lipocromos desempenham um papel importante no corpo humano. Eles ajudam a proteger as células contra danos e estão envolvidos no metabolismo da gordura. Além disso, podem ser usados ​​como suplementos dietéticos para melhorar a saúde e a beleza.

O lipocromo é um pigmento lipossolúvel que confere sua cor característica a substâncias gordurosas como manteiga, ovos, peixes e muitos outros alimentos. Foi descoberto na década de 1930 e recebeu o nome da letra grega lipo (λ), que significa gordura, e da palavra cromo (χρώμα), que significa cor. Lipocromos são pigmentos naturais encontrados em plantas e animais. Eles podem ser solúveis em água ou solúveis em gordura.

Um exemplo de lipocromo é o caroteno, que é um pigmento solúvel em gordura. O caroteno é encontrado em óleos vegetais, como azeite e óleo de semente de abóbora. Também é encontrado em produtos de origem animal, como gema de ovo e manteiga. O caroteno confere a cor amarela característica às gemas e à manteiga e também é utilizado como suplemento dietético.

Além do caroteno, a luteína, a zeaxantina e a antrona também são lipocromos. A luteína e a zeaxantina são antioxidantes que protegem os olhos dos efeitos nocivos dos radicais livres. Anthrone é uma forma solúvel em gordura de vitamina A e é usada como suplemento dietético.

Os lipocromos desempenham um papel importante na nutrição humana, especialmente na dieta de crianças e idosos. Eles ajudam o corpo a absorver vitaminas e minerais solúveis em gordura, como vitamina A, vitamina D e cálcio. Além disso, os lipocromos podem proteger as células dos danos dos radicais livres e melhorar a visão.

No entanto, alguns estudos indicam que o consumo excessivo de lipocromos pode ser prejudicial à saúde. O consumo excessivo de caroteno pode levar ao acúmulo de ferro no organismo e causar anemia ferropriva. Além disso, o consumo excessivo de vitaminas lipossolúveis pode levar à hipervitaminose e outras consequências indesejáveis.

Pigmento lipocrômico

 **Introdução**

O lipocromo é um pigmento orgânico que é uma substância cromogênica dissolvida em óleo. Esse pigmento é assim chamado porque tem a propriedade de se movimentar em gorduras e outros lipídios. Os lipídios são compostos orgânicos que incluem gorduras, óleos, vitaminas, esteróides e outros elementos, incluindo lipídios encontrados no sangue, pele, leite e tecidos corporais. Os lipocromos desempenham um papel fundamental na cor da gordura e de produtos que contêm gordura, como manteiga e gema de ovo.

**Descrição física do pigmento lipocrômico**

O pigmento lipocromo não é considerado um dos mais comuns, mas é amplamente utilizado na natureza e tem diversas utilizações. As características físicas dos pigmentos lipocrômicos são virtualmente independentes do objeto ao qual conferem cor, mas são comuns a todos esses pigmentos. Assim, se você estudar informações sobre esse pigmento, encontrará um conjunto de características comuns à maioria dos lipocromos.

Como qualquer outro pigmento, o lipocromo possui composição química e estrutura molecular únicas. Esta especificidade depende da fonte de onde o lipocromo é obtido. Na gema do ovo, por exemplo, o lipocromo está associado aos carotenóides e a sua estrutura química pode ser um pouco diferente dos pigmentos obtidos, por exemplo, da cenoura ou da batata-doce. No entanto, cada pigmento lipocrômico possui propriedades físicas comuns.

As moléculas de pigmento contêm cromo (Cr) e pelo menos um elétron (e). Essa combinação proporciona uma cor viva do pigmento e explica os mecanismos de ação desse pigmento no corpo humano. O cromo na molécula de lipocromo é uma partícula metálica que atua como dopante.

Imediatamente antes de aplicar o pigmento na pele ou outra superfície, o corante, saindo da embalagem, entra em contato com o pigmento. Devido à difusão, o corante penetra na camada lipídica, formando um composto monomérico ou oligomérico que se liga ao cromogênio e dá cor ao objeto biológico. O elétron do cromo atua como catalisador da reação que garante a formação desse complexo. Depois disso, o complexo é distribuído nos tecidos com a ajuda de substâncias no corpo como ácidos sebáceos, mucopolissacarídeos, alcalinos e nucléicos. Depois de passar pela camada capilar da pele, os pigmentos se espalham pelas células. A transferência de elétrons do corante entre o pigmento e o cromógeno deve ser muito poderosa e estável. Durante o transporte celular, os lipocromos formam cromógenos por meio de reações cromotrópicas, que podem alterar a cor da superfície afetando as células da pele. Os pigmentos coloridos não são produzidos apenas pela camada lipídica das células. Eles também são capazes de entrar nas células e alterar a cor do material intracelular e até mesmo dos componentes da parede celular. As propriedades dos lipocromos aumentam significativamente o raio do seu efeito, permitindo-lhes garantir o seu efeito em todas as superfícies do objeto pigmentado. A superfície pigmentada pode permanecer colorida mesmo sob pressão intensa, como em