Lipocromo (Li Pochrome)

Il lipocromo è un pigmento che conferisce ai grassi il loro caratteristico colore. È liposolubile e può essere trovato nel burro, nei tuorli d'uovo, nella carne, nel pesce e in altri alimenti.

Un esempio di lipocromi è il carotene, che si trova nelle carote, albicocche, zucca e altri frutti e verdure. Il carotene conferisce a questi prodotti il ​​caratteristico colore giallo.

I lipocromi svolgono un ruolo importante nel corpo umano. Aiutano a proteggere le cellule dai danni e sono coinvolti nel metabolismo dei grassi. Inoltre, possono essere utilizzati come integratori alimentari per migliorare la salute e la bellezza.

Il lipocromo è un pigmento liposolubile che conferisce il suo caratteristico colore alle sostanze grasse come burro, uova, pesce e molti altri alimenti. Fu scoperto negli anni '30 e prese il nome dalla lettera greca lipo (λ), che significa grasso, e dalla parola cromo (χρώμα), che significa colore. I lipocromi sono pigmenti naturali che si trovano nelle piante e negli animali. Possono essere idrosolubili o liposolubili.

Un esempio di lipocromo è il carotene, che è un pigmento liposolubile. Il carotene si trova negli oli vegetali come l'olio d'oliva e l'olio di semi di zucca. Si trova anche in prodotti di origine animale come tuorli d'uovo e burro. Il carotene conferisce il caratteristico colore giallo ai tuorli d'uovo e al burro e viene utilizzato anche come integratore alimentare.

Oltre al carotene, anche la luteina, la zeaxantina e l'antrone sono lipocromi. La luteina e la zeaxantina sono antiossidanti che proteggono gli occhi dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'Anthrone è una forma liposolubile di vitamina A e viene utilizzata come integratore alimentare.

I lipocromi svolgono un ruolo importante nella nutrizione umana, soprattutto nella dieta dei bambini e degli anziani. Aiutano il corpo ad assorbire vitamine e minerali liposolubili come la vitamina A, la vitamina D e il calcio. Inoltre, i lipocromi possono proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e migliorare la vista.

Tuttavia, alcuni studi indicano che il consumo eccessivo di lipocromi può essere pericoloso per la salute. Un consumo eccessivo di carotene può portare all’accumulo di ferro nel corpo e causare anemia da carenza di ferro. Inoltre, un consumo eccessivo di vitamine liposolubili può portare a ipervitaminosi e altre conseguenze indesiderabili.

Pigmento lipocromico

 **Introduzione**

Il lipocromo è un pigmento organico cioè una sostanza cromogena disciolta nell'olio. Questo pigmento è così chiamato perché ha la proprietà di muoversi nei grassi e in altri lipidi. I lipidi sono composti organici che comprendono grassi, oli, vitamine, steroidi e altri elementi, compresi i lipidi presenti nel sangue, nella pelle, nel latte e nei tessuti corporei. I lipocromi svolgono un ruolo chiave nel colore dei grassi e dei prodotti contenenti grassi come burro e tuorlo d'uovo.

**Descrizione fisica del pigmento lipocromo**

Il pigmento lipocromo non è considerato uno dei più comuni, ma è ampiamente utilizzato in natura e ha molte applicazioni. Le caratteristiche fisiche dei pigmenti lipocromici sono praticamente indipendenti dall'oggetto a cui conferiscono il colore, ma sono piuttosto comuni a tutti questi pigmenti. Pertanto, se studi le informazioni su questo pigmento, ti imbatterai in una serie di caratteristiche comuni alla maggior parte dei lipocromi.

Come qualsiasi altro pigmento, il lipocromo ha una composizione chimica e una struttura molecolare uniche. Questa specificità dipende dalla fonte da cui si ottiene il lipocromo. Nel tuorlo d'uovo, ad esempio, il lipocromo è associato ai carotenoidi e la sua struttura chimica può essere leggermente diversa dai pigmenti ottenuti, ad esempio, dalle carote o dalle patate dolci. Tuttavia, ciascun pigmento lipocromico ha proprietà fisiche comuni.

Le molecole del pigmento contengono cromo (Cr) e almeno un elettrone (e). Questa combinazione fornisce un colore brillante del pigmento e spiega i meccanismi d'azione di questo pigmento sul corpo umano. Il cromo nella molecola del lipocromo è una particella metallica che agisce come drogante.

Immediatamente prima di applicare il pigmento sulla pelle o su un'altra superficie, il colorante, uscendo dalla confezione, entra in contatto con il pigmento. Per diffusione, il colorante penetra nello strato lipidico, formando un composto monomerico o oligomerico che lega il cromogeno e conferisce il colore all'oggetto biologico. L'elettrone di cromo funge da catalizzatore per la reazione che garantisce la formazione di tale complesso. Successivamente, il complesso viene distribuito nei tessuti con l'aiuto di sostanze nel corpo come acidi sebacei, mucopolisaccaridi, alcalini e nucleici. Dopo aver attraversato lo strato capillare della pelle, i pigmenti si diffondono nelle cellule. Il trasferimento di elettroni del colorante tra il pigmento e il cromogeno deve essere molto potente e stabile. Durante il trasporto cellulare, i lipocromi formano cromogeni attraverso reazioni cromotrope, che possono cambiare il colore della superficie influenzando le cellule della pelle. I pigmenti coloranti sono prodotti non solo dallo strato lipidico delle cellule. Sono anche in grado di entrare nelle cellule e cambiare il colore del materiale intracellulare e persino dei componenti della parete cellulare. Le proprietà dei lipocromi aumentano significativamente il raggio del loro effetto, consentendo loro di garantire il loro effetto su tutte le superfici dell'oggetto pigmentato. La superficie pigmentata può rimanere colorata anche sotto intensa pressione, come ad esempio