Lipochrom (Li Pochrome)

Lipochrom je pigment, který dává tukům jejich charakteristickou barvu. Je rozpustný v tucích a lze jej nalézt v másle, vaječných žloutcích, mase, rybách a dalších potravinách.

Příkladem lipochromů je karoten, který se nachází v mrkvi, meruňkách, dýni a další zelenině a ovoci. Karoten dodává těmto produktům jejich charakteristickou žlutou barvu.

Lipochromy hrají v lidském těle důležitou roli. Pomáhají chránit buňky před poškozením a podílejí se na metabolismu tuků. Kromě toho mohou být použity jako doplňky stravy pro zlepšení zdraví a krásy.

Lipochrom je pigment rozpustný v tucích, který dodává charakteristickou barvu tukovým látkám, jako je máslo, vejce, ryby a mnoho dalších potravin. Byl objeven ve 30. letech 20. století a pojmenován podle řeckého písmene lipo (λ), což znamená tuk, a slova chrom (χρώμα), což znamená barva. Lipochromy jsou přírodní pigmenty, které se nacházejí v rostlinách a zvířatech. Mohou být rozpustné ve vodě nebo v tucích.

Jedním příkladem lipochromu je karoten, což je pigment rozpustný v tucích. Karoten se nachází v rostlinných olejích, jako je olivový olej a olej z dýňových semínek. Nachází se také v živočišných produktech, jako jsou vaječné žloutky a máslo. Karoten dodává charakteristickou žlutou barvu vaječných žloutků a másla a používá se také jako doplněk stravy.

Kromě karotenu jsou lipochromy také lutein, zeaxanthin a anthron. Lutein a zeaxanthin jsou antioxidanty, které chrání oči před škodlivými účinky volných radikálů. Anthron je forma vitaminu A rozpustná v tucích a používá se jako doplněk stravy.

Lipochromy hrají důležitou roli ve výživě člověka, zejména ve stravě dětí a seniorů. Pomáhají tělu absorbovat vitamíny rozpustné v tucích a minerály, jako je vitamín A, vitamín D a vápník. Kromě toho mohou lipochromy chránit buňky před poškozením volnými radikály a zlepšit vidění.

Některé studie však naznačují, že nadměrná spotřeba lipochromů může být zdraví nebezpečná. Nadměrná konzumace karotenu může vést k hromadění železa v těle a způsobit anémii z nedostatku železa. Nadměrná konzumace vitamínů rozpustných v tucích může navíc vést k hypervitaminóze a dalším nežádoucím následkům.

Lipochromní pigment

 **Úvod**

Lipochrom je organický pigment, který je chromogenní látkou rozpuštěnou v oleji. Tento pigment se tak nazývá, protože má schopnost pohybovat se v tucích a jiných lipidech. Lipidy jsou organické sloučeniny, které zahrnují tuky, oleje, vitamíny, steroidy a další prvky, včetně lipidů nacházejících se v krvi, kůži, mléce a tělesných tkáních. Lipochromy hrají klíčovou roli v barvě tuku a výrobků obsahujících tuk, jako je máslo a vaječný žloutek.

**Fyzikální popis lipochromového pigmentu**

Lipochromový pigment není považován za jeden z nejběžnějších, ale v přírodě je široce používán a má mnoho aplikací. Fyzikální vlastnosti lipochromových pigmentů jsou prakticky nezávislé na předmětu, kterému propůjčují barvu, ale spíše jsou společné všem těmto pigmentům. Pokud si tedy prostudujete informace o tomto pigmentu, narazíte na soubor vlastností, které jsou společné většině lipochromů.

Stejně jako všechny ostatní pigmenty má lipochrom jedinečné chemické složení a molekulární strukturu. Tato specifičnost závisí na zdroji, ze kterého se lipochrom získává. Například ve vaječném žloutku je lipochrom spojen s karotenoidy a jeho chemická struktura se může poněkud lišit od pigmentů získaných například z mrkve nebo sladkých brambor. Každý lipochromní pigment má však společné fyzikální vlastnosti.

Molekuly pigmentu obsahují chrom (Cr) a alespoň jeden elektron (e). Tato kombinace poskytuje jasnou barvu pigmentu a vysvětluje mechanismy působení tohoto pigmentu na lidské tělo. Chrom v molekule lipochromu je kovová částice, která působí jako dopant.

Bezprostředně před nanesením pigmentu na kůži nebo jiný povrch se barvivo vycházející z obalu dostane do kontaktu s pigmentem. Díky difúzi proniká barvivo do lipidové vrstvy a vytváří monomerní nebo oligomerní sloučeninu, která váže chromogen a dává biologickému objektu jeho barvu. Elektron chrómu působí jako katalyzátor reakce, která zajišťuje vznik takového komplexu. Poté je komplex distribuován do tkání pomocí látek v těle, jako jsou mazové, mukopolysacharidové, alkalické a nukleové kyseliny. Po průchodu kapilární vrstvou kůže se pigmenty šíří do buněk. Elektronový přenos barviva mezi pigmentem a chromogenem musí být velmi silný a stabilní. Během buněčného transportu tvoří lipochromy chromogeny prostřednictvím chromotropních reakcí, které mohou měnit povrchovou barvu ovlivněním kožních buněk. Barvicí pigmenty jsou produkovány nejen lipidovou vrstvou buněk. Jsou také schopny vstupovat do buněk a měnit barvu intracelulárního materiálu a dokonce i složek buněčné stěny. Vlastnosti lipochromů výrazně zvyšují poloměr jejich účinku, což jim umožňuje zajistit jejich účinek na všech plochách pigmentovaného předmětu. Pigmentovaný povrch může zůstat barevný i při intenzivním tlaku, např. na