Lipófilo

La lipofilicidad es la propiedad de una sustancia de interactuar selectivamente con las moléculas de grasa, lo que la hace especial en el mundo de la química. Este fenómeno está relacionado con la cromatografía líquida y es la base de los métodos bioanalíticos modernos. Además, la lipofilicidad juega un papel importante en muchos otros campos como la medicina, la química, la biología e incluso la cultura. Echemos un vistazo más de cerca a este interesante fenómeno.

En primer lugar, hay que decir acerca de la historia del término lipofilicidad. Proviene del latín lipo (gordo) y del griego phileo (amar). Y aunque ambas palabras son bastante sencillas de entender, su combinación describe un concepto bastante complejo. El término fue acuñado por el químico francés Emile Phillipot a principios del siglo XX. Sin embargo, su historia se remonta a una época anterior, cuando las propiedades de los aceites y