Lipofilo

La lipofilicità è la proprietà di una sostanza di interagire selettivamente con le molecole di grasso, il che la rende speciale nel mondo della chimica. Questo fenomeno si riferisce alla cromatografia liquida ed è alla base dei moderni metodi bioanalitici. Inoltre, la lipofilia gioca un ruolo importante in molti altri campi come la medicina, la chimica, la biologia e persino la cultura. Diamo uno sguardo più da vicino a questo interessante fenomeno.

Innanzitutto va detto la storia del termine lipofilicità. Deriva dal latino lipo (grasso) e dal greco phileo (amare). E sebbene entrambe le parole siano abbastanza semplici da comprendere, la loro combinazione descrive un concetto piuttosto complesso. Il termine fu coniato dal chimico francese Emile Phillipot all'inizio del XX secolo. Tuttavia, la sua storia risale a tempi precedenti, quando le proprietà degli oli e