Digestión

Todos los animales son heterótrofos y requieren una variedad de “materias primas” y fuentes de energía (hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, agua y minerales) para la síntesis de numerosos compuestos que forman sus células. Los componentes estructurales de las moléculas de proteínas, grasas y carbohidratos suelen estar conectados por enlaces anhídrido, que se forman mediante la eliminación de una molécula de agua o alguna reacción equivalente. Estos enlaces se rompen mediante escisión hidrolítica con la adición de una molécula de agua.

Para la ruptura hidrolítica de enlaces de distintos tipos se necesitan diversas enzimas, cuya acción es muy específica. Los mismos o muy similares grupos de enzimas participan en el proceso de digestión en diferentes organismos, pero el lugar de su formación, acción y regulación es diferente.

La digestión puede ser intracelular, cuando las partículas de alimento son capturadas por la célula y digeridas dentro de ella. O extracelular: las células secretan enzimas en la cavidad intestinal, donde se produce la hidrólisis. Los productos digestivos son sustancias de bajo peso molecular que pueden ser absorbidas por las células.

Los animales superiores tienen órganos especiales para la digestión. Los productos digestivos son transportados a través del sistema circulatorio hasta las células que los utilizan.

El tracto digestivo humano es un tubo largo de órganos separados que reciben, digieren y absorben alimentos. La administración incluye masticar y tragar. La absorción es posible después de que las moléculas son digeridas por enzimas.

La pared del tracto digestivo está equipada con una membrana semipermeable que sólo permite el paso de pequeñas moléculas de productos de hidrólisis.

El sistema digestivo humano es responsable del proceso de digestión de los alimentos y proporciona al cuerpo la energía necesaria para la vida. El tracto digestivo incluye la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. El proceso de digestión comienza en la cavidad bucal, donde se produce el procesamiento mecánico de los alimentos: masticación,