Храносмилане

Всички животни са хетеротрофи и се нуждаят от различни „суровини“ и енергийни източници (въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, вода и минерали) за синтеза на многобройни съединения, които изграждат техните клетки. Структурните компоненти на молекулите на протеини, мазнини и въглехидрати най-често са свързани чрез анхидридни връзки, които се образуват при отстраняване на водна молекула или някаква еквивалентна реакция. Тези връзки се разкъсват чрез хидролитично разцепване с добавяне на водна молекула.

За хидролитичното разцепване на различни видове връзки са необходими различни ензими, чието действие е много специфично. Едни и същи или много сходни групи ензими участват в храносмилателния процес в различните организми, но мястото на тяхното образуване, действие и регулиране са различни.

Храносмилането може да бъде вътреклетъчно, когато хранителните частици се улавят от клетката и се усвояват в нея. Или извънклетъчни - клетките отделят ензими в чревната кухина, където се извършва хидролиза. Храносмилателните продукти са вещества с ниско молекулно тегло, които могат да се абсорбират от клетките.

Висшите животни имат специални органи за храносмилане. Храносмилателните продукти се транспортират през кръвоносната система до клетките, които ги използват.

Човешкият храносмилателен тракт е дълга тръба от отделни органи, които приемат, смилат и абсорбират храната. Приложението включва дъвчене и преглъщане. Абсорбцията е възможна, след като молекулите се усвоят от ензими.

Стената на храносмилателния тракт е снабдена с полупропусклива мембрана, която пропуска само малки молекули от хидролизни продукти.

Човешката храносмилателна система е отговорна за процеса на смилане на храната и осигурява на тялото необходимата за живота енергия. Храносмилателният тракт включва устата, хранопровода, стомаха, тънките черва и дебелото черво. Процесът на храносмилане започва в устната кухина, където се извършва механична обработка на храната - дъвчене,