Emésztés

Minden állat heterotróf, és sokféle „nyersanyagra” és energiaforrásra (szénhidrátokra, zsírokra, fehérjékre, vitaminokra, vízre és ásványi anyagokra) van szüksége a sejtjeit alkotó számos vegyület szintéziséhez. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok molekuláinak szerkezeti komponenseit leggyakrabban anhidrid kötések kötik össze, amelyek egy vízmolekula eltávolításával vagy valamilyen azzal egyenértékű reakcióval jönnek létre. Ezek a kötések hidrolitikus hasítással szakadnak meg vízmolekula hozzáadásával.

Különböző típusú kötések hidrolitikus felhasításához különféle enzimekre van szükség, amelyek hatása nagyon specifikus. Az emésztési folyamatokban különböző szervezetekben ugyanazok vagy nagyon hasonló enzimcsoportok vesznek részt, de képződésük, hatásuk és szabályozásuk helye eltérő.

Az emésztés lehet intracelluláris, amikor a táplálékrészecskéket a sejt felfogja és megemészti benne. Vagy extracelluláris - a sejtek enzimeket választanak ki a bélüregbe, ahol hidrolízis történik. Az emésztési termékek kis molekulatömegű anyagok, amelyeket a sejtek fel tudnak szívni.

A magasabb rendű állatoknak speciális emésztőszerveik vannak. Az emésztési termékek a keringési rendszeren keresztül jutnak el az azokat használó sejtekhez.

Az emberi emésztőrendszer egy hosszú cső különálló szervekből áll, amelyek befogadják, megemésztik és felszívják a táplálékot. Az adagolás magában foglalja a rágást és a lenyelést. A felszívódás a molekulák enzimek általi emésztése után lehetséges.

Az emésztőrendszer fala félig áteresztő membránnal van felszerelve, amely csak a hidrolízistermékek kis molekuláit engedi át.

Az emberi emésztőrendszer felelős az élelmiszerek megemésztésének folyamatáért, és biztosítja a szervezet számára az élethez szükséges energiát. Az emésztőrendszer magában foglalja a szájat, a nyelőcsövet, a gyomrot, a vékonybelet és a vastagbelet. Az emésztés folyamata a szájüregben kezdődik, ahol az élelmiszer mechanikus feldolgozása történik - rágás,