Digestion

Tous les animaux sont hétérotrophes et ont besoin d’une variété de « matières premières » et de sources d’énergie (glucides, graisses, protéines, vitamines, eau et minéraux) pour la synthèse des nombreux composés qui composent leurs cellules. Les composants structurels des molécules de protéines, de graisses et de glucides sont le plus souvent reliés par des liaisons anhydrides, qui sont formées par l'élimination d'une molécule d'eau ou par une réaction équivalente. Ces liaisons sont rompues par clivage hydrolytique avec l'ajout d'une molécule d'eau.

Pour la rupture hydrolytique de liaisons de différents types, diverses enzymes sont nécessaires, dont l'action est très spécifique. Des groupes d'enzymes identiques ou très similaires sont impliqués dans le processus de digestion dans différents organismes, mais le lieu de leur formation, de leur action et de leur régulation sont différents.

La digestion peut être intracellulaire, lorsque les particules alimentaires sont capturées par la cellule et digérées en son sein. Ou extracellulaires - les cellules sécrètent des enzymes dans la cavité intestinale, où se produit l'hydrolyse. Les produits digestifs sont des substances de faible poids moléculaire qui peuvent être absorbées par les cellules.

Les animaux supérieurs possèdent des organes spéciaux pour la digestion. Les produits digestifs sont transportés par le système circulatoire jusqu'aux cellules qui les utilisent.

Le tube digestif humain est un long tube d'organes séparés qui reçoivent, digèrent et absorbent les aliments. L'administration comprend la mastication et la déglutition. L'absorption est possible une fois les molécules digérées par les enzymes.

La paroi du tube digestif est équipée d'une membrane semi-perméable qui ne laisse passer que de petites molécules de produits d'hydrolyse.

Le système digestif humain est responsable du processus de digestion des aliments et fournit au corps l'énergie nécessaire à la vie. Le tube digestif comprend la bouche, l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin. Le processus de digestion commence dans la cavité buccale, où se produit le traitement mécanique des aliments - mastication,