Tiêu hóa

Tất cả các loài động vật đều là loài dị dưỡng và cần nhiều loại “nguyên liệu thô” và nguồn năng lượng (carbohydrate, chất béo, protein, vitamin, nước và khoáng chất) để tổng hợp nhiều hợp chất tạo nên tế bào của chúng. Các thành phần cấu trúc của các phân tử protein, chất béo và carbohydrate thường được kết nối bằng liên kết anhydrit, được hình thành bằng cách loại bỏ một phân tử nước hoặc một số phản ứng tương đương. Các liên kết này bị phá vỡ do sự phân tách thủy phân khi thêm một phân tử nước vào.

Để phân tách các loại liên kết thủy phân khác nhau, cần có nhiều loại enzyme khác nhau, hoạt động của chúng rất đặc hiệu. Các nhóm enzyme giống nhau hoặc rất giống nhau tham gia vào quá trình tiêu hóa ở các sinh vật khác nhau, nhưng nơi hình thành, hoạt động và điều hòa của chúng là khác nhau.

Quá trình tiêu hóa có thể diễn ra nội bào, khi các hạt thức ăn được tế bào thu giữ và tiêu hóa bên trong nó. Hoặc tế bào ngoại bào tiết enzym vào khoang ruột, nơi xảy ra quá trình thủy phân. Sản phẩm tiêu hóa là những chất có trọng lượng phân tử thấp có thể được tế bào hấp thụ.

Động vật bậc cao có cơ quan đặc biệt để tiêu hóa. Các sản phẩm tiêu hóa được vận chuyển qua hệ thống tuần hoàn đến các tế bào sử dụng chúng.

Đường tiêu hóa của con người là một ống dài gồm các cơ quan riêng biệt tiếp nhận, tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Quản lý bao gồm nhai và nuốt. Có thể hấp thụ sau khi các phân tử được tiêu hóa bởi enzyme.

Thành của đường tiêu hóa được trang bị một màng bán thấm chỉ cho phép các phân tử nhỏ của sản phẩm thủy phân đi qua.

Hệ thống tiêu hóa của con người chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa thức ăn và cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho sự sống. Đường tiêu hóa bao gồm miệng, thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già. Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong khoang miệng, nơi xảy ra quá trình xử lý cơ học thức ăn - nhai,