Spijsvertering

Alle dieren zijn heterotrofen en hebben een verscheidenheid aan ‘grondstoffen’ en energiebronnen (koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen, water en mineralen) nodig voor de synthese van talrijke verbindingen waaruit hun cellen bestaan. De structurele componenten van de moleculen van eiwitten, vetten en koolhydraten zijn meestal verbonden door anhydridebindingen, die worden gevormd door de verwijdering van een watermolecuul of een gelijkwaardige reactie. Deze bindingen worden verbroken door hydrolytische splitsing met de toevoeging van een watermolecuul.

Voor de hydrolytische splitsing van verschillende soorten bindingen zijn verschillende enzymen nodig, waarvan de werking zeer specifiek is. Dezelfde of zeer vergelijkbare groepen enzymen zijn betrokken bij het verteringsproces in verschillende organismen, maar de plaats van hun vorming, werking en regulering is verschillend.

De vertering kan intracellulair plaatsvinden, waarbij voedseldeeltjes door de cel worden opgevangen en daarin worden verteerd. Of extracellulaire cellen scheiden enzymen af ​​in de darmholte, waar hydrolyse plaatsvindt. Spijsverteringsproducten zijn stoffen met een laag molecuulgewicht die door cellen kunnen worden opgenomen.

Hogere dieren hebben speciale organen voor de spijsvertering. Spijsverteringsproducten worden via de bloedsomloop naar de cellen getransporteerd die ze gebruiken.

Het menselijke spijsverteringskanaal is een lange buis van afzonderlijke organen die voedsel ontvangen, verteren en absorberen. Toediening omvat kauwen en slikken. Absorptie is mogelijk nadat de moleculen zijn verteerd door enzymen.

De wand van het spijsverteringskanaal is uitgerust met een semi-permeabel membraan dat slechts kleine moleculen hydrolyseproducten doorlaat.

Het menselijke spijsverteringssysteem is verantwoordelijk voor het verteren van voedsel en voorziet het lichaam van de energie die nodig is voor het leven. Het spijsverteringskanaal omvat de mond, slokdarm, maag, dunne darm en dikke darm. Het verteringsproces begint in de mondholte, waar mechanische verwerking van voedsel plaatsvindt: kauwen,