Fordøyelse

Alle dyr er heterotrofer og krever en rekke «råvarer» og energikilder (karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, vann og mineraler) for syntese av en rekke forbindelser som utgjør cellene deres. De strukturelle komponentene i molekylene av proteiner, fett og karbohydrater er oftest forbundet med anhydridbindinger, som dannes ved fjerning av et vannmolekyl eller en tilsvarende reaksjon. Disse bindingene brytes ved hydrolytisk spaltning ved tilsetning av et vannmolekyl.

For hydrolytisk spaltning av bindinger av forskjellige typer kreves forskjellige enzymer, hvis virkning er svært spesifikk. De samme eller svært like grupper av enzymer er involvert i fordøyelsesprosessen i forskjellige organismer, men stedet for deres dannelse, virkning og regulering er forskjellig.

Fordøyelsen kan være intracellulær, når matpartikler fanges opp av cellen og fordøyes i den. Eller ekstracellulære - celler skiller ut enzymer inn i tarmhulen, hvor hydrolyse skjer. Fordøyelsesprodukter er stoffer med lav molekylvekt som kan absorberes av celler.

Høyere dyr har spesielle organer for fordøyelsen. Fordøyelsesprodukter transporteres gjennom sirkulasjonssystemet til cellene som bruker dem.

Menneskets fordøyelseskanal er et langt rør med separate organer som mottar, fordøyer og absorberer mat. Administrasjon inkluderer tygging og svelging. Absorpsjon er mulig etter at molekylene er fordøyd av enzymer.

Veggen i fordøyelseskanalen er utstyrt med en semipermeabel membran som lar bare små molekyler av hydrolyseprodukter passere gjennom.

Det menneskelige fordøyelsessystemet er ansvarlig for prosessen med å fordøye mat og gir kroppen den energien som er nødvendig for livet. Fordøyelseskanalen inkluderer munn, spiserør, mage, tynntarm og tykktarm. Prosessen med fordøyelse begynner i munnhulen, der mekanisk prosessering av mat skjer - tygging,