Digestione

Tutti gli animali sono eterotrofi e necessitano di una varietà di “materie prime” e fonti di energia (carboidrati, grassi, proteine, vitamine, acqua e minerali) per la sintesi di numerosi composti che compongono le loro cellule. I componenti strutturali delle molecole di proteine, grassi e carboidrati sono spesso collegati da legami anidridici, che si formano mediante la rimozione di una molecola d'acqua o una reazione equivalente. Questi legami vengono rotti mediante scissione idrolitica con l'aggiunta di una molecola d'acqua.

Per la scissione idrolitica di legami di vario tipo sono necessari diversi enzimi la cui azione è altamente specifica. Gruppi di enzimi uguali o molto simili sono coinvolti nel processo di digestione in diversi organismi, ma il luogo della loro formazione, azione e regolazione è diverso.

La digestione può essere intracellulare, quando le particelle di cibo vengono catturate dalla cellula e digerite al suo interno. O extracellulari: le cellule secernono enzimi nella cavità intestinale, dove avviene l'idrolisi. I prodotti digestivi sono sostanze a basso peso molecolare che possono essere assorbite dalle cellule.

Gli animali superiori hanno organi speciali per la digestione. I prodotti digestivi vengono trasportati attraverso il sistema circolatorio alle cellule che li utilizzano.

Il tratto digestivo umano è un lungo tubo di organi separati che ricevono, digeriscono e assorbono il cibo. La somministrazione comprende la masticazione e la deglutizione. L'assorbimento è possibile dopo che le molecole sono state digerite dagli enzimi.

La parete del tubo digerente è dotata di una membrana semipermeabile che consente il passaggio solo di piccole molecole dei prodotti dell'idrolisi.

Il sistema digestivo umano è responsabile del processo di digestione del cibo e fornisce al corpo l'energia necessaria per la vita. Il tratto digestivo comprende la bocca, l'esofago, lo stomaco, l'intestino tenue e l'intestino crasso. Il processo di digestione inizia nella cavità orale, dove avviene la lavorazione meccanica del cibo: masticazione,