Digestão

Todos os animais são heterótrofos e necessitam de uma variedade de “matérias-primas” e fontes de energia (carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, água e minerais) para a síntese de numerosos compostos que constituem suas células. Os componentes estruturais das moléculas de proteínas, gorduras e carboidratos são mais frequentemente conectados por ligações anidrido, que são formadas pela remoção de uma molécula de água ou alguma reação equivalente. Estas ligações são quebradas por clivagem hidrolítica com a adição de uma molécula de água.

Para a clivagem hidrolítica de ligações de vários tipos, são necessárias várias enzimas, cuja ação é altamente específica. Grupos de enzimas iguais ou muito semelhantes estão envolvidos no processo de digestão em diferentes organismos, mas o local de sua formação, ação e regulação são diferentes.

A digestão pode ser intracelular, quando as partículas do alimento são capturadas pela célula e digeridas dentro dela. Ou extracelular - as células secretam enzimas na cavidade intestinal, onde ocorre a hidrólise. Os produtos digestivos são substâncias de baixo peso molecular que podem ser absorvidas pelas células.

Os animais superiores possuem órgãos especiais para digestão. Os produtos digestivos são transportados através do sistema circulatório até as células que os utilizam.

O trato digestivo humano é um longo tubo de órgãos separados que recebem, digerem e absorvem os alimentos. A administração inclui mastigação e deglutição. A absorção é possível depois que as moléculas são digeridas por enzimas.

A parede do trato digestivo é equipada com uma membrana semipermeável que permite a passagem apenas de pequenas moléculas de produtos de hidrólise.

O sistema digestivo humano é responsável pelo processo de digestão dos alimentos e fornece ao corpo a energia necessária à vida. O trato digestivo inclui boca, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. O processo de digestão começa na cavidade oral, onde ocorre o processamento mecânico dos alimentos - mastigação,