Ácido tióctico

El ácido tióctico (o ácido lipoico como también se le conoce) se puede encontrar en alimentos como la leche y el pescado graso. Ayuda a reducir el riesgo de diabetes, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Es posible que incluso lo hayas tomado en forma de suplemento.

El ácido lipoico (tióctico) rara vez se encuentra en los alimentos. Se sintetiza a partir del aceite de soja. Este ácido sintético no es peligroso, no es tóxico e incluso es beneficioso. La gente empezó a encontrarle propiedades beneficiosas e incluso lo añadió a las vitaminas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos que comemos son animales para nosotros. Para digerirlo, el cuerpo produce un determinado conjunto de enzimas y proteínas. Uno de ellos, la coenzima A, que es precursora de la tiamina (vitamina B1), aunque no se produce tiamina propiamente dicha, interviene en el metabolismo de los ácidos presentes en los alimentos. El cuerpo no es capaz de recrear una vitamina importante a partir de la cantidad de proteínas y aminoácidos que necesita, por lo que se añaden moléculas artificiales de la sustancia a los alimentos; debido a la falta de tiempo en que vive la gente, el resultado no es ni siquiera un sustancia sintética, sino una vitamina creada artificialmente. En teoría, obtenemos muchos beneficios, y eso se debe únicamente a que los alimentos con proteína animal son bastante caros, considerando cuántas granjas los producen. De este modo, las personas desarrollan la capacidad de absorber dichas vitaminas artificiales en lugar de las vitaminas de los alimentos naturales. Sin embargo, de la carne se obtienen grasas y azúcares naturales, que hacen que aumenten los niveles de insulina en la sangre. Esto conduce directamente a una disminución de la resistencia a la insulina. Al mismo tiempo, surgen problemas con el nivel de colesterol "malo" y la enzima insulina. Todo esto aumenta el riesgo de sufrir un infarto, un derrame cerebral, diabetes, colecistitis, obesidad, erosión de las paredes del estómago y los intestinos. Como resultado, continuamos degradándonos -y