¿Cuáles son los beneficios y daños de las palomitas de maíz?

Hoy es uno de los días más importantes del año para todos los amantes del cine: ¡el cumpleaños de las palomitas de maíz! Este atributo indispensable de ver películas se considera tradicionalmente comida chatarra. ¿Pero realmente no hay nada útil en ello? ¡No creemos en esto y decidimos investigarlo!

La historia de las palomitas de maíz comenzó en 1885 en Estados Unidos, cuando el estadounidense Charles Critors inventó una máquina para reventar granos de maíz y la llamó “Popper”. El auto tenía ruedas, así que Charles comenzó a conducirlo por la ciudad vendiendo palomitas de maíz. Lo más probable es que esta historia no hubiera tenido éxito si la industria cinematográfica no hubiera comenzado a florecer en esos años. Resulta que las palomitas de maíz son el alimento perfecto para comer mientras miras películas en el cine. Desde entonces, todo el mundo asocia ir al cine con un gran vaso de palomitas crujientes.

Como se hacen las palomitas de maíz
Cuando se calienta, la cáscara de los granos de maíz no deja pasar el agua y no permite que el agua se evapore, por lo que aumenta una fuerte presión desde el interior, los granos estallan, se vuelven del revés y se vuelven como pequeñas flores blancas.

Dado que nuestro manjar cinematográfico favorito es el maíz en su forma pura, tienen las mismas propiedades beneficiosas:

1. Las palomitas de maíz son muy ricas en fibra, carbohidratos y proteínas, vitaminas B1 y B2. Mejora los procesos metabólicos y es capaz de prevenir la deposición de grasas en el cuerpo.
2. Las palomitas de maíz son bajas en calorías. Por lo tanto, cualquier persona que quiera perder peso o esté tratando de mantenerse en forma puede consumirlo de manera segura. Por su gran volumen, “obstruye” el estómago y reduce la sensación de hambre.
3. Las palomitas de maíz eliminan los carcinógenos y limpian los intestinos.
4. Las palomitas de maíz contienen polifenoles. Se trata de sustancias químicas naturales que previenen el desarrollo de cáncer y enfermedades cardíacas. Son poderosos antioxidantes y pueden eliminar los radicales libres del cuerpo humano (los radicales libres son sustancias que pueden destruir tejidos y células).

Pero todo esto se aplica sólo a las palomitas de maíz "puras". Habitualmente en las salas de cine venden deliciosas palomitas de maíz con tocino, queso o caramelo.

Es de esta forma que es muy perjudicial para el organismo y he aquí por qué:

1. Las palomitas de maíz saladas provocan sed, retienen agua en el cuerpo y alteran el equilibrio hídrico.
2. Las palomitas de maíz dulces son muy ricas en calorías y ejercen una gran presión sobre el páncreas.
3. Las palomitas de maíz con mantequilla son el producto más peligroso. Contiene mucha grasa y, por tanto, calorías (una ración grande puede contener unas 1200 calorías). Además, el aceite utilizado para freír maíz puede provocar problemas pulmonares muy graves. Cuando se calienta el aceite aromatizante de diacetilo que se usa para hacer palomitas de maíz, se crean sustancias altamente tóxicas que pueden dañar los pulmones, causar dificultad para respirar e incluso causar cáncer.
4. Las palomitas de maíz con sabores (tocino, queso, cebolla, etc.) pueden provocar gastritis y úlceras en el tracto gastrointestinal.

La mejor salida para los amantes de las palomitas de maíz es prepararlas usted mismo. Pero las bolsas preparadas con productos semiacabados no son adecuadas para esto, para palomitas de maíz "saludables" es necesario comprar granos de maíz comunes para palomitas de maíz (se venden en los grandes supermercados). Se pueden freír en una sartén con aceite vegetal normal o cocinar en el microondas. Y si además espolvoreas palomitas de maíz caseras con tus especias favoritas, no quedarán peores que las palomitas de cine.

¡Crujiente de placer y beneficios para la salud!

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