Jakie są zalety i szkody popcornu

Dziś jeden z najważniejszych dni w roku dla wszystkich miłośników kina – Urodziny Popcornu! Ten niezbędny atrybut oglądania filmów tradycyjnie uznawany jest za śmieciowe jedzenie. Ale czy naprawdę nie ma w tym nic pożytecznego? Nie wierzymy w to i postanowiliśmy się temu przyjrzeć!

Historia popcornu rozpoczęła się w 1885 roku w USA, kiedy amerykańscy Charles Critors wynaleźli maszynę do prażenia ziaren kukurydzy i nazwali ją „Popper”. Samochód był na kołach, więc Charles zaczął nim jeździć po mieście, sprzedając popcorn. Ta historia najprawdopodobniej nie odniosłaby sukcesu, gdyby przemysł filmowy nie zaczął się rozwijać w tych latach. Jak się okazuje, popcorn jest idealnym pożywieniem podczas oglądania filmów w kinie. Od tego czasu każdemu wyjście do kina kojarzy się z dużą szklanką chrupiącego popcornu.

Jak powstaje popcorn
Po podgrzaniu łuska ziaren kukurydzy nie przepuszcza wody i nie pozwala na jej odparowanie, w wyniku czego od wewnątrz wzrasta silne ciśnienie, ziarna pękają, wywracają się na lewą stronę i stają się jak małe białe kwiatki.

Jako że naszym ulubionym filmowym przysmakiem jest kukurydza w czystej postaci, posiadają one same dobroczynne właściwości:

1. Popcorn jest bardzo bogaty w błonnik, węglowodany i białka, witaminy B1 i B2. Poprawia procesy metaboliczne i jest w stanie zapobiegać odkładaniu się tłuszczu w organizmie.
2. Popcorn jest niskokaloryczny. Dlatego może go bezpiecznie spożywać każdy, kto chce schudnąć lub stara się utrzymać formę. Ze względu na swoją dużą objętość „zatyka” żołądek i zmniejsza uczucie głodu.
3. Popcorn usuwa substancje rakotwórcze i oczyszcza jelita.
4. Popcorn zawiera polifenole. Są to naturalne substancje chemiczne, które zapobiegają rozwojowi nowotworów i chorób serca. Są silnymi antyoksydantami i potrafią usuwać z organizmu człowieka wolne rodniki (wolne rodniki to substancje mogące niszczyć tkanki i komórki).

Ale to wszystko dotyczy tylko „czystego” popcornu. Zwykle w salach kin sprzedają pyszny popcorn z boczkiem, serem lub karmelem.

Właśnie w tej postaci jest bardzo szkodliwy dla organizmu, a oto dlaczego:

1. Słony popcorn powoduje pragnienie, zatrzymuje wodę w organizmie i zaburza równowagę wodną.
2. Słodki popcorn jest bardzo bogaty w kalorie i poważnie obciąża trzustkę.
3. Popcorn maślany to najniebezpieczniejszy produkt. Zawiera dużo tłuszczu, a co za tym idzie kalorii (duża porcja może zawierać około 1200 kalorii). Dodatkowo olej używany do smażenia kukurydzy może powodować bardzo poważne problemy z płucami. Kiedy olej aromatyzujący diacetyl używany do popcornu jest podgrzewany, tworzy wysoce toksyczne substancje, które mogą uszkodzić płuca, powodować duszność, a nawet mogą powodować raka.
4. Popcorn z dodatkami smakowymi (bekon, ser, cebula itp.) może powodować zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody przewodu pokarmowego.

Najlepszym wyjściem dla miłośników popcornu jest jego samodzielne wykonanie. Ale gotowe torby z półproduktami nie nadają się do tego, do „zdrowego” popcornu trzeba kupić zwykłe ziarna kukurydzy do popcornu (są sprzedawane w dużych supermarketach). Można je smażyć na patelni ze zwykłym olejem roślinnym lub gotować w kuchence mikrofalowej. A jeśli posypiecie też domowym popcornem ulubionymi przyprawami, wyjdzie nie gorszy od popcornu kinowego.

Crunch z przyjemnością i korzyściami zdrowotnymi!

Śledź nasze aktualności w sieciach społecznościowych: CHCĘ na Facebooku, VKontakte i Instagramie.