Quali sono i benefici e i danni dei popcorn

Oggi è uno dei giorni più importanti dell'anno per tutti gli amanti del cinema: il compleanno dei popcorn! Questo attributo indispensabile della visione dei film è tradizionalmente considerato cibo spazzatura. Ma non c'è davvero nulla di utile in questo? Noi non ci crediamo e abbiamo deciso di esaminarlo!

La storia dei popcorn inizia nel 1885 negli Stati Uniti, quando l'americano Charles Critors inventò una macchina per schiacciare i chicchi di mais e la chiamò “Popper”. L'auto era su ruote, quindi Charles iniziò a guidarla per la città, vendendo popcorn. Questa storia molto probabilmente non avrebbe avuto successo se l'industria cinematografica non avesse cominciato a fiorire in quegli anni. A quanto pare, i popcorn sono il cibo perfetto da mangiare mentre si guarda un film al cinema. Da allora, tutti associano l'andare al cinema con un grande bicchiere di popcorn croccanti.

Come vengono preparati i popcorn
Quando riscaldato, il guscio dei chicchi di mais non consente il passaggio dell'acqua e non consente all'acqua di evaporare, a seguito della quale aumenta una forte pressione dall'interno, i chicchi scoppiano, si rovesciano e diventano come piccoli fiori bianchi.

Poiché la nostra prelibatezza cinematografica preferita è il mais nella sua forma pura, hanno le stesse proprietà benefiche:

1. I popcorn sono molto ricchi di fibre, carboidrati e proteine, vitamine B1 e B2. Migliora i processi metabolici ed è in grado di prevenire la deposizione di grasso nel corpo.
2. I popcorn hanno poche calorie. Pertanto può essere tranquillamente consumato da chiunque voglia perdere peso o stia cercando di mantenersi in forma. Grazie al suo grande volume, “intasa” lo stomaco e riduce la sensazione di fame.
3. I popcorn rimuovono gli agenti cancerogeni e purificano l'intestino.
4. I popcorn contengono polifenoli. Queste sono sostanze chimiche naturali che prevengono lo sviluppo di cancro e malattie cardiache. Sono potenti antiossidanti e sono in grado di rimuovere i radicali liberi dal corpo umano (i radicali liberi sono sostanze che possono distruggere tessuti e cellule).

Ma tutto questo vale solo per i popcorn “puri”. Di solito nelle sale dei cinema vendono deliziosi popcorn con pancetta, formaggio o caramello.

È in questa forma che è molto dannoso per l’organismo, ed ecco perché:

1. I popcorn salati provocano sete, trattengono l'acqua nel corpo e alterano l'equilibrio idrico.
2. I popcorn dolci sono molto ricchi di calorie e affaticano gravemente il pancreas.
3. I popcorn al burro sono il prodotto più pericoloso. Contiene molti grassi e quindi calorie (una porzione abbondante può contenere circa 1200 calorie). Inoltre, l’olio utilizzato per friggere il mais può causare problemi polmonari molto gravi. Quando l’olio aromatizzante diacetile utilizzato per far scoppiare i popcorn viene riscaldato, crea sostanze altamente tossiche che possono danneggiare i polmoni, causare mancanza di respiro e persino causare il cancro.
4. I popcorn aromatizzati (pancetta, formaggio, cipolla, ecc.) possono causare gastrite e ulcere nel tratto gastrointestinale.

La soluzione migliore per gli amanti dei popcorn è prepararseli da soli. Ma i sacchetti già pronti con semilavorati non sono adatti a questo, per i popcorn “sani” è necessario acquistare i normali chicchi di mais per i popcorn (vengono venduti nei grandi supermercati). Possono essere fritti in padella con olio vegetale normale o cotti nel microonde. E se cospargi anche i popcorn fatti in casa con le tue spezie preferite, non risulterà peggio dei popcorn del cinema.

Crunch con piacere e benefici per la salute!

Segui le nostre notizie sui social network: VOGLIO su Facebook, VKontakte e Instagram.