Jaké jsou výhody a škody popcornu

Dnes je pro všechny milovníky filmů jeden z nejdůležitějších dnů v roce – narozeniny popcornu! Tento nepostradatelný atribut sledování filmů je tradičně považován za nezdravé jídlo. Ale opravdu v tom není vůbec nic užitečného? My tomu nevěříme a rozhodli jsme se to prozkoumat!

Historie popcornu začala v roce 1885 v USA, kdy Američan Charles Critors vynalezl stroj na praskání kukuřičných zrn a nazval jej „Popper“. Auto bylo na kolech, a tak s ním Charles začal jezdit po městě a prodával popcorn. Tento příběh by s největší pravděpodobností nebyl úspěšný, kdyby filmový průmysl v těch letech nezačal vzkvétat. Jak se ukázalo, popcorn je perfektní jídlo k jídlu při sledování filmů v divadle. Od té doby si každý spojuje návštěvu kina s velkou sklenicí křupavého popcornu.

Jak se vyrábí popcorn
Skořápka kukuřičných zrn při zahřátí nepropouští vodu a nedovoluje odpařování vody, v důsledku čehož se zevnitř zvyšuje silný tlak, zrna praskají, obracejí se naruby a stávají se jako malé bílé květy.

Vzhledem k tomu, že naší oblíbenou filmovou pochoutkou je kukuřice v její čisté formě, mají stejné blahodárné vlastnosti:

1. Popcorn je velmi bohatý na vlákninu, sacharidy a bílkoviny, vitamíny B1 a B2. Zlepšuje metabolické procesy a je schopen zabránit ukládání tuku v těle.
2. Popcorn má nízký obsah kalorií. Proto ho může bezpečně jíst každý, kdo chce zhubnout nebo se snaží udržet v kondici. Díky velkému objemu „ucpává“ žaludek a snižuje pocit hladu.
3. Popcorn odstraňuje karcinogeny a čistí střeva.
4. Popcorn obsahuje polyfenoly. Jedná se o přírodní chemikálie, které zabraňují rozvoji rakoviny a srdečních chorob. Jsou to silné antioxidanty a jsou schopny odstraňovat volné radikály z lidského těla (volné radikály jsou látky, které mohou ničit tkáně a buňky).

To vše ale platí pouze pro „čistý“ popcorn. Obvykle v sálech kin prodávají lahodný popcorn se slaninou, sýrem nebo karamelem.

Právě v této formě je pro tělo velmi škodlivý a zde je důvod:

1. Slaný popcorn způsobuje žízeň, zadržuje vodu v těle a narušuje vodní rovnováhu.
2. Sladký popcorn je velmi kalorický a vážně zatěžuje slinivku břišní.
3. Popcorn s máslem je nejnebezpečnější produkt. Obsahuje hodně tuku, a tedy kalorií (velká porce může obsahovat cca 1200 kalorií). Kromě toho může olej používaný ke smažení kukuřice způsobit velmi vážné plicní problémy. Když se zahřeje diacetylový aromatický olej používaný k popcornu, vytváří vysoce toxické látky, které mohou poškodit plíce, způsobit dušnost a dokonce mohou způsobit rakovinu.
4. Popcorn s příchutí (slanina, sýr, cibule atd.) může způsobit zánět žaludku a vředy v gastrointestinálním traktu.

Nejlepším řešením pro milovníky popcornu je udělat si ho sami. Hotové sáčky s polotovary se k tomu ale nehodí, pro „zdravý“ popcorn si musíte koupit obyčejná kukuřičná zrna na popcorn (prodávají se ve velkých supermarketech). Lze je smažit na pánvi s běžným rostlinným olejem nebo vařit v mikrovlnné troubě. A když ještě posypete domácí popcorn svým oblíbeným kořením, nedopadne to hůř než popcorn z kina.

Křupejte s potěšením a zdravotními výhodami!

Sledujte naše novinky na sociálních sítích: CHCI na Facebooku, VKontakte a Instagramu.