Popkornun faydaları və zərərləri nələrdir

Bu gün bütün kinosevərlər üçün ilin ən vacib günlərindən biridir - Popcorn Birthday! Kino baxışlarının bu əvəzedilməz atributu ənənəvi olaraq ləzzətli yemək hesab olunur. Bəs onda ümumiyyətlə faydalı heç nə yoxdur? Biz buna inanmırıq və araşdırmaq qərarına gəldik!

Popkornun tarixi 1885-ci ildə ABŞ-da, amerikalı Çarlz Kritorlar qarğıdalı ləpələrini doğramaq üçün maşın icad etdikdən sonra onu “Popper” adlandırdıqdan sonra başlayıb. Maşın təkərli idi, ona görə də Çarlz onu şəhər ətrafında sürməyə, popkorn satmağa başladı. Kino sənayesi o illərdə çiçəklənməyə başlamasaydı, bu hekayə çox güman ki, uğurlu olmayacaqdı. Göründüyü kimi, popkorn teatrda filmlərə baxarkən yemək üçün mükəmməl yeməkdir. O vaxtdan bəri hamı kinoya getməyi böyük bir stəkan xırtıldayan popkornla əlaqələndirir.

Popkorn necə hazırlanır
Qızdırıldıqda qarğıdalı dənələrinin qabığı suyun keçməsinə imkan vermir və suyun buxarlanmasına imkan vermir, nəticədə içəridən güclü təzyiq artır, taxıllar partlayır, içəriyə çevrilir və kiçik ağ çiçəklər kimi olur.

Bizim sevimli kino ləzzətimiz təmiz formada qarğıdalı olduğundan, onlar eyni faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Popkorn lif, karbohidrat və zülallar, B1 və B2 vitaminləri ilə çox zəngindir. Metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və bədəndə yağ yığılmasının qarşısını alır.
2. Popkorn az kalorilidir. Buna görə də arıqlamaq istəyən və ya formada qalmağa çalışan hər kəs tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Böyük həcminə görə mədəyi “tıxalayır” və aclıq hissini azaldır.
3. Popkorn kanserogenləri çıxarır və bağırsaqları təmizləyir.
4. Popkornda polifenollar var. Bunlar xərçəng və ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alan təbii kimyəvi maddələrdir. Onlar güclü antioksidantlardır və insan orqanizmindən sərbəst radikalları çıxarmağa qadirdirlər (sərbəst radikallar toxumaları və hüceyrələri məhv edə bilən maddələrdir).

Ancaq bütün bunlar yalnız "təmiz" popkorna aiddir. Adətən kinoteatrların salonlarında donuz, pendir və ya karamel ilə dadlı popkorn satırlar.

Məhz bu formada bədən üçün çox zərərlidir və bu səbəbdən:

1. Duzlu popkorn susuzluğa səbəb olur, bədəndə suyu saxlayır və su balansını pozur.
2. Şirin popkorn çox yüksək kalorilidir və mədəaltı vəzi ciddi şəkildə gərginləşdirir.
3. Yağlanmış popkorn ən təhlükəli məhsuldur. Tərkibində çoxlu yağ və buna görə də kalori var (böyük porsiyada təxminən 1200 kalori ola bilər). Bundan əlavə, qarğıdalı qızartmaq üçün istifadə edilən yağ çox ciddi ağciyər problemlərinə səbəb ola bilər. Popkorn patlatmaq üçün istifadə edilən diasetil ətirli yağ qızdırıldıqda, ağciyərlərə zərər verə bilən, nəfəs darlığına səbəb olan və hətta xərçəngə səbəb ola biləcək yüksək zəhərli maddələr yaradır.
4. Ətirli popkorn (bekon, pendir, soğan və s.) mədə-bağırsaq traktında qastrit və xoralara səbəb ola bilər.

Popkorn həvəskarları üçün ən yaxşı çıxış yolu onu özünüz hazırlamaqdır. Ancaq yarı bitmiş məhsullar olan hazır çantalar bunun üçün uyğun deyil, "sağlam" popkorn üçün popkorn üçün adi qarğıdalı taxılları almaq lazımdır (bunlar böyük supermarketlərdə satılır). Onlar adi bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardılmış və ya mikrodalğalı sobada bişirilə bilər. Evdə hazırlanmış popkornu da sevdiyiniz ədviyyatlarla səpsəniz, kinoteatr popkorndan daha pis olmayacaq.

Zövq və sağlamlıq faydaları ilə xırdalayın!

Xəbərlərimizi sosial şəbəkələrdə izləyin: Facebook, VKontakte və Instagram-da İSTƏYİRƏM.