Carotte Sauvage

Carottes sauvages : propriétés, utilisations et applications

La Carotte Sauvage, ou Daucus carota, est l'un des ancêtres de la carotte cultivée que nous connaissons tous. Cette plante fait partie de la famille des Apiacées et porte de nombreux noms communs, notamment navet jaune et nid d'oiseau. Les parties de la plante utilisées sont les racines, les feuilles et les fruits. En médecine, on l'appelle racine de carotte sauvage (Dauci carotae radix), herbe de carotte sauvage (Dauci carotae herba) et fruit de carotte sauvage (Dauci carotae fructus).

La description botanique de la Carotte sauvage comprend une racine blanchâtre fusiforme, une tige nervurée atteignant 1 mètre de haut et des feuilles doubles ou triples pennées. Les fleurs sont blanches, rassemblées dans un parapluie complexe. Cependant, il faut savoir qu’il est impossible de distinguer la carotte sauvage des autres plantes ombellifères si l’on ne connaît pas ses caractéristiques. Sur le fond d'un vaste parapluie blanc, vous pouvez voir des fleurs individuelles noires et violettes, donnant l'impression qu'un petit coléoptère est assis à l'intérieur du parapluie.

Les carottes sauvages poussent souvent dans les friches, les endroits graveleux, les prairies au sol infertile, le long des pentes et au bord des routes. Les racines sont récoltées au début du printemps ou à la fin de l'automne. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison et les fruits sont récoltés peu avant leur pleine maturité et séchés dans un endroit aéré.

Les carottes sauvages sont riches en provitamine A, en vitamines B1, B2 et C, en flavonoïdes, en huile essentielle, en carototoxine et en d'autres substances. La médecine scientifique utilise les carottes sauvages principalement contre la malnutrition des nourrissons et contre la carence en vitamine A. Elle est également utilisée contre les oxyures et comme diurétique. Le jus de carotte ou les racines fraîches pelées et écrasées peuvent être utilisés comme médicament.

En médecine traditionnelle, les carottes sauvages sont utilisées pour traiter diverses maladies. P. A. Mattiolus, médecin et botaniste italien du XVIe siècle, a écrit sur les effets des carottes sauvages sur l'estomac, les voies urinaires et les plaies. La pulpe de carotte sucrée est utilisée pour traiter les abcès, notamment les ulcères de jambe. Pour soigner les plaies, on utilise également des feuilles fraîches broyées, mélangées à du miel. Les carottes sauvages sont également connues pour être toniques et sédatives et peuvent être consommées sous forme de jus, de pulpe ou de thé.

Cependant, il ne faut pas oublier que les carottes sauvages sont une plante très toxique et peuvent provoquer des intoxications si elles sont consommées en grande quantité. Par conséquent, avant d’utiliser les carottes sauvages comme médicament, vous devez consulter un médecin ou un herboriste et suivre les recommandations posologiques.

Dans l’ensemble, la carotte sauvage possède certaines propriétés bénéfiques et peut être utilisée à des fins médicinales. Cependant, en raison de sa toxicité, il faut être prudent lors de son utilisation et surveiller le dosage.