Carota selvatica

Carote selvatiche: proprietà, usi e applicazioni

La carota selvatica, o Daucus carota, è uno degli antenati della carota coltivata che tutti conosciamo. Questa pianta fa parte della famiglia delle Apiaceae e ha molti nomi comuni, tra cui rapa gialla e nido d'uccello. Le parti della pianta utilizzate sono radice, foglie e frutto. In medicina è conosciuta come radice di carota selvatica (Dauci carotae radix), erba di carota selvatica (Dauci carotae herba) e frutto di carota selvatica (Dauci carotae fructus).

La descrizione botanica della carota selvatica comprende una radice biancastra a forma di fuso, un gambo costoluto alto fino a 1 metro e foglie doppie o triple pennate. I fiori sono bianchi, raccolti in un ombrello complesso. Occorre però precisare che è impossibile distinguere la carota selvatica dalle altre piante umbellifere se non se ne conoscono le caratteristiche. Sullo sfondo di un grande ombrello bianco si possono vedere singoli fiori neri e viola, dando l'impressione che un piccolo scarabeo sia seduto all'interno dell'ombrello.

Le carote selvatiche crescono spesso in terreni desolati, luoghi ghiaiosi, prati con terreno sterile, lungo pendii e bordi stradali. Le radici vengono raccolte all'inizio della primavera o nel tardo autunno. Le foglie vengono raccolte durante la fioritura, mentre i frutti vengono raccolti poco prima della completa maturazione ed essiccati in luogo ventilato.

Le carote selvatiche sono ricche di provitamina A, vitamine B1, B2 e C, flavonoidi, olio essenziale, carototossina e altre sostanze. La medicina scientifica utilizza le carote selvatiche soprattutto per la malnutrizione dei neonati e per la carenza di vitamina A. Viene utilizzata anche contro gli ossiuri e come diuretico. Come medicinale è possibile utilizzare il succo di carota o le radici fresche sbucciate e schiacciate.

Nella medicina popolare le carote selvatiche vengono utilizzate per curare diverse malattie. P. A. Mattiolus, medico e botanico italiano del XVI secolo, scrisse sugli effetti delle carote selvatiche sullo stomaco, sulle vie urinarie e sulle ferite. La polpa di carota dolce viene utilizzata per trattare gli ascessi, in particolare le ulcere alle gambe. Per curare le ferite vengono utilizzate anche foglie fresche tritate, che vengono mescolate con miele. Le carote selvatiche sono note anche per le loro proprietà toniche e sedative e possono essere consumate sotto forma di succo, polpa o tè.

Bisogna però ricordare che la carota selvatica è una pianta altamente velenosa e può provocare avvelenamenti se consumata in grandi quantità. Pertanto, prima di utilizzare le carote selvatiche come medicinale, è necessario consultare un medico o un erborista e seguire le raccomandazioni sul dosaggio.

Nel complesso, la carota selvatica ha alcune proprietà benefiche e può essere utilizzata per scopi medicinali. Tuttavia, a causa della sua tossicità, è necessario fare attenzione quando lo si utilizza e monitorare il dosaggio.